Riso di broccoli con shiitake (keto)
Questo riso di broccoli keto unisce broccoli tritati in piccoli chicchi a funghi shiitake dorati e profumati all’aglio e all’olio di sesamo.
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Servings: 1 persona
Ingredienti
- 150 g di broccoli tritati nel robot da cucina
- 100 g di shiitake
- 2 spicchi d’aglio
- 1 cucchiaino di olio di sesamo
- olio di avocado, d’oliva dal gusto delicato o di girasole alto oleico
Procédé
- Tritare i broccoli nel robot da cucina fino a ottenere un "riso".150 g di broccoli
- Scaldare la padella e versarvi un generoso filo d’olio d’oliva dal gusto delicato. Tagliare gli shiitake e schiacciare l’aglio. Far saltare gli shiitake per circa 2 minuti, finché i bordi non saranno leggermente dorati. Aggiungere quindi l’aglio.100 g di shiitake, 2 spicchi d’aglio, olio di avocado, d’oliva dal gusto delicato o di girasole alto oleico
- Aggiungere il riso di broccoli dopo un minuto scarso. Far saltare ancora per circa 2 minuti a fuoco vivace.
- Abbassare o spegnere il fuoco e aggiungere l’olio di sesamo.1 cucchiaino di olio di sesamo
Note
Per una versione AIP e senza semi: omettere l’olio di sesamo.
Il riso di broccoli si può acquistare già pronto, ma è molto semplice prepararlo in casa con il robot da cucina. Utilizzare anche i gambi.
Attrezzatura: padella, spatola, robot da cucina.
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