Wrap ai semi di lino (keto)
Questi wrap keto a base di semi di lino vengono stesi in sfoglie sottili e poi cotti in padella.
Stampa ricetta
Salva su Pinterest
Servings: 3 wrap
Ingredienti
- 150 g di semi di lino o di semi di lino macinati
- 2 cucchiai di semi di lino in più, o di semi di lino macinati
- 250 ml d'acqua bollente o calda
- 3 pizzichi abbondanti di sale (marino celtico)
- 3 piccole gocce di olio di avocado, d'oliva delicato o di girasole alto oleico
Procédé
- Macinare i semi di lino il più finemente possibile. Io uso un piccolo macinacaffè elettrico. Vanno bene anche i semi di lino già macinati.150 g di semi di lino
- Scaldare l'acqua nella casseruola oppure usare acqua bollente dal bollitore.250 ml d'acqua
- Mescolare con i semi di lino macinati e il sale. Lasciare riposare per mezz'ora.3 pizzichi abbondanti di sale (marino celtico)
- Impastare brevemente e formare 3 palline uguali.
- Posare un foglio di carta da forno sul piano di lavoro (grande almeno quanto il diametro della padella). Se l'impasto è ancora molto appiccicoso: cospargere la carta da forno con un po' di semi di lino macinati. Appiattirvi l'impasto e coprirlo con il secondo foglio di carta da forno. Stendere con il mattarello. I bordi possono essere leggermente irregolari.2 cucchiai di semi di lino
- Rimuovere il foglio di carta da forno superiore. Premere una ciotola capovolta sull'impasto. Rimuovere i bordi. Alla fine può quindi avanzare un po' di impasto; le quantità sono calcolate di conseguenza.
- Scaldare la padella. Aggiungere qualche piccola goccia d'olio. Cuocere il wrap per circa 2 minuti per lato.3 piccole gocce di olio di avocado, d'oliva delicato o di girasole alto oleico
- Ripetere per altri 2 wrap.
Note
Il valore nutrizionale è calcolato sulla base di una banca dati americana che considera 2 g di carboidrati per 100 grammi di semi di lino. Con i semi di lino interi venduti in Europa, considerare al massimo 13 grammi.
Dato che si perde un po' di impasto e che un wrap contiene molta acqua, si arriva a un massimo di 6,5 grammi per wrap. E tra 6 e 6,5 per 100 grammi (tra 6 e 6,5). Un wrap pesa poco più di 100 grammi.
Attrezzatura: padella piccola senza PFAS, piccolo macinacaffè (elettrico), carta da forno senza PFAS, mattarello, ciotola (con il diametro del bordo superiore uguale a quello del fondo della padella), casseruola o bollitore (oppure acqua bollente direttamente da un rubinetto di acqua bollente).
Hai preparato questa ricetta?Tagga @marcwiner su Instagram!