Preparazione

• Sbatti in una ciotola le uova con il latte d’avena, l’estratto di vaniglia, la noce moscata e la cannella, fino a ottenere un composto omogeneo.
  2 uova grandi, 200 g di latte d’avena, 30 g di zucchero, 2 g di cannella in polvere, 1 g di noce moscata macinata
  
• Immergi una fetta di pane senza glutine nel composto di uova per 25-30 secondi per lato.
  400 g di pane senza glutine
  
• Lascia sgocciolare il composto in eccesso.
• Scalda una padella antiaderente o una piastra a fuoco medio.
• Ungi leggermente la padella con un pezzetto di burro vegano.
  20 g di burro vegano
• Cuoci la fetta di pane nella padella o sulla piastra preriscaldata.
  
• Cuocila per 2-3 minuti per lato, finché sarà ben dorata.
  
• Ripeti l’operazione con le fette di pane senza glutine rimanenti.
• Trasferisci le fette cotte su un piatto da portata.
• Tieni in caldo le fette già cotte in forno a bassa temperatura mentre cuoci le altre.
• Servi il French toast senza glutine ben caldo, guarnito con sciroppo d’acero, frutti di bosco freschi o altra frutta fresca, zucchero a velo oppure panna montata.
  Sciroppo d’acero o miele