Preparazione

• Porta a ebollizione la bevanda d’avena e l’olio d’oliva a fuoco medio.
  200 g di bevanda d’avena, 50 g di olio d’oliva
  
• Togli subito dal fuoco.
• Metti da parte.
• Mescola la farina di tapioca, il sale e l’aglio in polvere in una ciotola.
  450 g di farina di tapioca, 6 g di sale, 6 g di aglio in polvere
• Versa lentamente il composto caldo di bevanda d’avena e olio d’oliva sugli ingredienti secchi.
  
• Assaggia l’impasto e regola il condimento.
• Mescola fino a ottenere un impasto liscio ma compatto.
• Aggiungi il Just Egg e il formaggio vegano grattugiato.
  120 g di Just Egg, 250 g di formaggio vegano
• Mescola bene finché il formaggio non sarà ben incorporato all’impasto.
• Quando il composto è omogeneo, forma una palla di impasto.
• Aggiungi altra farina se l’impasto è troppo umido.
• Aggiungi altro liquido se l’impasto è troppo secco.
• Ungiti le mani con un po’ d’olio per evitare che l’impasto si attacchi.
• Arrotola l’impasto tra i palmi per formare delle piccole palline grandi quanto un boccone.
  
• Disponile sulla teglia preparata con carta forno o con un tappetino in silicone.
  
• Lascia riposare l’impasto per almeno 20 minuti prima della cottura.
• Congelale se non ti servono subito.
• Cuoci per 15-18 minuti in forno preriscaldato a 190 °C, finché le palline saranno gonfie e leggermente dorate.
  
• Servi ben caldo.