Preparazione

• Trita finemente i biscotti al cioccolato e mescolali con il burro vegano fuso.
  
• Compatta bene il composto sul fondo di un anello da pasticceria foderato con un foglio di acetato, in modo da creare una base ben compatta.
  
• Metti la base in frigorifero e lasciala rassodare mentre prepari gli strati di mousse.
• Sciogli a bagnomaria il cioccolato fondente vegano con la panna vegetale. Incorpora delicatamente la panna montata al cioccolato fuso ancora caldo, fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
  
• Versa il composto sulla base ormai rassodata e metti in frigorifero finché la mousse non sarà soda.
  
• Ripeti lo stesso procedimento per la mousse al cioccolato fondente, usando questa volta il cioccolato al latte vegano.
• Distribuisci con cura, usando una sac à poche, la mousse al cioccolato al latte sullo strato di cioccolato fondente ormai rassodato. Rimetti in frigorifero a rassodare.
  
• Sciogli il cioccolato bianco vegano con la panna vegetale. Incorpora delicatamente la panna montata al cioccolato bianco fuso fino a ottenere un composto omogeneo.
• Distribuisci con una sac à poche la mousse al cioccolato bianco sulla mousse al cioccolato al latte ormai soda.
  
• Metti la torta in congelatore o in frigorifero finché non sarà completamente rassodata, idealmente per tutta la notte.
• Spolvera la superficie della torta con cacao amaro in polvere. Rimuovi il foglio di acetato e l’anello da pasticceria prima di servire.