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Brick au air fryer - En-tête

Brick in friggitrice ad aria

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4.89/5 (17)
Preparazione: 25 minuti
Cottura: 22 minuti
Tempo totale: 47 minuti
Piatto: Spuntino
Cucina: Algérienne
Servings: 4
Author: Marc Winer

Ingredienti

Ripieno

  • 450 g manzo macinato preferibilmente con l'80% di materia grassa
  • 230 ml acqua
  • 1.5 cucchiaini pasta di zenzero
  • 1.5 cucchiaini pasta d'aglio
  • 1 cucchiaino sale
  • 0.5 cucchiaino pepe di Caienna
  • 0.5 cucchiaino fiocchi di peperoncino rosso
  • 0.5 cucchiaino garam masala
  • 0.25 cucchiaino curcuma
  • 2 cipolle piccole, tritate finemente
  • 0.5 mazzetto coriandolo fresco tritato
  • 1 peperoncino rosso fresco privato dei semi e tritato finemente
  • 1 cucchiaio succo di limone appena spremuto

Assemblaggio

  • 15 fogli pasta brick tagliati in 3 strisce per il lungo
  • olio per friggere per spennellare

Procédé

Preparazione del ripieno

  • Rosola il manzo macinato in una padella a fuoco medio-alto, sgranandolo per 1 minuto.
    450 g manzo macinato
    Brick au air fryer - Ajouter le bœuf haché dans une sauteuse à feu moyen-vif
  • Versa l'acqua e continua a sgranare la carne mentre cuoce per 5 minuti, finché sarà quasi cotta.
    230 ml acqua
    Brick au air fryer - Ajouter l'eau et continuer à émietter et cuire pendant 5 minutes
  • Scola il manzo in uno scolapasta senza lasciarlo riposare, poi rimettilo subito in padella.
    Brick au air fryer - Égoutter le bœuf dans une passoire
  • Aggiungi il sale, il pepe di Caienna, i fiocchi di peperoncino rosso, il garam masala, la curcuma, la pasta di zenzero e la pasta d'aglio. Cuoci per 3-4 minuti, finché le spezie non sprigionano tutto il loro profumo.
    1 cucchiaino sale, 0.5 cucchiaino pepe di Caienna, 0.5 cucchiaino fiocchi di peperoncino rosso, 0.5 cucchiaino garam masala, 0.25 cucchiaino curcuma, 1.5 cucchiaini pasta di zenzero, 1.5 cucchiaini pasta d'aglio
    Brick au air fryer - Ajouter le sel, le piment en poudre, les flocons de piment rouge, le garam masala, le curcuma, la pâte de gingembre et la pâte d'ail
  • Togli dal fuoco e lascia raffreddare il composto in una ciotola.
    Brick au air fryer - Cuire à feu moyen-vif pendant 3 à 4 minutes
  • Quando il manzo si è raffreddato, aggiungi le cipolle, il coriandolo, il peperoncino rosso e il succo di limone, quindi mescola bene per amalgamare.
    2 cipolle, 0.5 mazzetto coriandolo fresco, 1 peperoncino rosso fresco, 1 cucchiaio succo di limone
    Brick au air fryer - Une fois le bœuf refroidit ... ajouter les oignons

Assemblaggio e cottura

  • Metti un cucchiaio di ripieno su una striscia di pasta brick e ripiegala seguendo il metodo indicato, inumidendo leggermente l'estremità per sigillarla.
    15 fogli pasta brick
    Brick au air fryer - Ajouter un peu de farce au bœuf sur une lanière de brick
  • Disponi i brick nel cestello della friggitrice ad aria in un solo strato e spennellali con olio.
    olio per friggere
    Brick au air fryer - Placer dans le panier du air fryer
  • Cuoci a 180 °C per 6 minuti, girali, spennellali di nuovo e prosegui la cottura per altri 6-8 minuti, finché saranno dorati e croccanti.
    Brick au air fryer - Retournez, badigeonnez et refaites cuire pendant 6 à 8 minutes

Congelamento

  • Disponi i brick in un solo strato su una teglia, congelali per 3-4 ore, poi trasferiscili in un sacchetto ermetico e friggili direttamente senza scongelarli.

Note

  • Pasta di zenzero e aglio: se usi una pasta zenzero-aglio già pronta, sostituiscila con 1 cucchiaio in totale.
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