Taglia le foglie di pandan.

Frulla le foglie con poca acqua, giusto quanto basta per agevolare la frullatura.

Filtra e strizza accuratamente il composto con un panno o un colino a maglia molto fine.

Metti il liquido ottenuto in frigorifero e lascialo riposare per qualche ora.

Osserva la separazione del composto: sul fondo si depositerà uno strato verde scuro.

Decanta delicatamente lo strato superiore, più chiaro.

Raccogli e utilizza il deposito verde scuro, più aromatico e dal colore più naturale.