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germes de haricots mungo en salade coréenne

Insalata coreana di germogli di fagiolo mungo - Kongnamul Muchim

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4.80/5 (10)
Preparazione: 5 minuti
Cottura: 2 minuti
Tempo totale: 7 minuti
Piatto: Contorno
Cucina: Coreana
Servings: 2 porzioni
Calories: 60kcal
Author: Marc Winer

Ingredienti

  • 350 g di germogli di fagiolo mungo freschi
  • 1 cucchiaino di sale
  • Acqua per la cottura

Condimento

  • 1 cucchiaino di cipollotti tritati finemente
  • 0.5 cucchiaino di aglio tritato finemente
  • 0.5 cucchiaino di sale
  • 1 cucchiaino di semi di sesamo neri
  • 1 cucchiaio di olio di sesamo

Procédé

  • In una ciotola, mescolate gli ingredienti del condimento.
    sauce pour germes de haricots dans un bol
  • Sciacquate i germogli e portate a ebollizione l’acqua con il sale.
  • Immergete i germogli per 1-2 minuti, poi sciacquateli in acqua fredda.
    jeunes pousses dans casserole
  • Scolateli, strizzateli per eliminare l’acqua in eccesso e mescolateli con il condimento.
    jeunes pousses mélangées à la sauce

Nutrition

Calorie: 60kcal | Féculents: 11g | Proteine: 5g | Fat: 1g | Grassi saturi: 0.2g | Grassi polinsaturi: 0.4g | Grasso monoinsaturo: 0.3g | Sodio: 301mg | Potassio: 266mg | Fiber: 3g | Zucchero: 7g | Vitamina A: 42IU | Vitamina C: 23mg | Calcio: 29mg | Ferro: 2mg
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