Servings: 4
Ingredienti
Per il pollo
- 4 pezzi di pollo cosce o sovracosce
Per il condimento iniziale
- 1 cucchiaino di succo di limone
- sale a piacere
Per la marinata
- 120 g di yogurt
- 1.5 cucchiaini di masala per pollo
- 1 cucchiaio di pasta di aglio e zenzero
- 1 cucchiaino di peperoncino rosso in polvere
- 0.5 cucchiaino di curcuma in polvere
Per la cottura e il servizio
- olio per ungere
- 1 cubetto di burro
- cipolla per servire
- limone a spicchi, per servire
Procédé
Preparazione
- Praticate incisioni profonde nei pezzi di pollo, quindi trasferiteli in un recipiente.4 pezzi di pollo
- Aggiungete il succo di limone e il sale, quindi lasciate riposare per 5 minuti.1 cucchiaino di succo di limone, sale
Marinatura
- Aggiungete lo yogurt, il peperoncino rosso in polvere, la curcuma in polvere, il masala per pollo e la pasta di aglio e zenzero. Mescolate bene, in modo da rivestire uniformemente i pezzi di pollo.120 g di yogurt, 1 cucchiaino di peperoncino rosso in polvere, 0.5 cucchiaino di curcuma in polvere, 1.5 cucchiaini di masala per pollo, 1 cucchiaio di pasta di aglio e zenzero
- Lasciate marinare in frigorifero per 1 ora.
Cottura
- Scaldate una padella e ungetela con l'olio, quindi aggiungete il cubetto di burro.olio, 1 cubetto di burro
- Quando il burro si sarà sciolto, aggiungete i pezzi di pollo e cuoceteli per 1-2 minuti. Girateli e proseguite la cottura, premendo leggermente con un cucchiaio, finché il pollo sarà ben cotto da entrambi i lati.
Servizio
- Disponete il pollo su un piatto e servitelo caldo con la cipolla e gli spicchi di limone.cipolla, limone
Note
- Per un sapore più intenso, prolungate la marinatura in frigorifero, anche fino a una notte.
- Regolate la quantità di peperoncino in base ai vostri gusti e aggiungete un filo d'olio se la marinata risulta troppo densa.
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