Preparazione

• Per preparare il cumino tostato, tostate i semi di cumino in una padellina finché sprigionano il loro profumo, quindi riduceteli in polvere con un mixer o nel mortaio.
  
• Mettete lo yogurt in una ciotola, quindi aggiungete l’acqua, il sale nero e il cumino in polvere.
  600 g di yogurt bianco naturale, 230 ml d’acqua, 1 cucchiaino di sale nero, 1.5 cucchiaini di cumino tostato in polvere
  
• Frullate (con un madhani, una zangola o un frullatore) fino a ottenere un composto spumoso, poi assaggiate e regolate il sapore se necessario.
  
• Versate nei bicchieri. Guarnite con la menta, aggiungete cubetti di ghiaccio se vi piace e servite ben freddo.
  foglie di menta, cubetti di ghiaccio
  
• Completate a piacere con una spolverata di cumino tostato, peperoncino rosso in polvere e/o un pizzico di chaat masala.
  cumino tostato in polvere, peperoncino rosso in polvere, chaat masala