Campurkan daging bahu babi, lemak babi, dan hati babi dengan susu berlemak penuh, pati kentang, telur, dan kacang pistasi.

Adonan yang dihasilkan memiliki berat +- 3 kg.

Tambahkan garam, merica putih, bawang putih bubuk, campuran 4 rempah, dan pala.

Lapisi bagian dalam dua cetakan terrine dengan lembaran lemak babi atau, jika tidak ada, olesi bagian dalam cetakan dengan minyak bunga matahari atau minyak kacang tanah.

Bentuk adonan daging menjadi bola-bola, lalu “banting” ke dalam cetakan terrine untuk mengeluarkan udara.

Isi cetakan terrine hingga penuh sambil dipadatkan.

Jika ada selaput lemak, bungkus terrine dengannya. Jika tidak, basahi permukaannya lalu tekan hingga padat dan rata.

Panaskan oven terlebih dahulu hingga 150 °C.

Panggang terrine dengan meletakkan cetakannya dalam wadah berisi air pada suhu 110 °C hingga suhu bagian tengahnya mencapai 72 °C.

Keluarkan terrine dari oven, biarkan dingin, lalu simpan di lemari es selama 24 jam.

Keesokan harinya, tuangkan jeli di atas terrine lalu hias.