Kembali
–+ porsi
saucisse catalane sur planche en bois

Sosis Rumahan Gaya Tradisional

Cetak Resep Pin resep
5/5 (26)
Waktu Persiapan: 45 menit
Waktu Memasak: 0 menit
Waktu Total: 45 menit
Hidangan: Sosis segar
Masakan: Prancis
Servings: 12 buah sosis
Calories: 284kcal
Author: Marc Winer

Peralatan

  • Penggiling daging
  • 12 selongsong usus

Bahan-bahan

  • 700 g daging babi tanpa lemak bagian leher atau paha
  • 300 g lemak babi bagian perut
  • 15 g garam
  • 3 g merica

Procédé

  • Giling daging dan lemak babi menggunakan pelat penggiling berlubang 6 atau 8 mm, sesuai tekstur yang diinginkan.
  • Campur semua bahan hingga merata, lalu uleni dengan tangan hingga adonan tercampur rata.
  • Jika memiliki mesin pengaduk daging, Anda bisa menggunakannya untuk memudahkan pencampuran.
  • Isi selongsong usus dengan adonan menggunakan penggiling daging yang dilengkapi corong sosis berukuran 20 mm.
  • Resep ini merupakan resep dasar. Anda bisa menyesuaikan bumbunya dengan menambahkan campuran herba Provence, tomat, paprika, atau bahan lain sesuai selera.

Catatan

Resep ini merupakan resep dasar. Anda bisa menyesuaikan bumbunya dengan menambahkan campuran herba Provence, tomat, paprika, atau bahan lain sesuai selera.

Nutrisi

Kalori: 284kcal | Féculents: 0.2g | Protein: 12g | Lemak: 26g | Lemak Jenuh: 9g | Lemak tak jenuh ganda: 3g | Lemak tak jenuh tunggal: 12g | Kolesterol: 60mg | Natrium: 525mg | Kalium: 217mg | Serat: 0.1g | Gula: 0.002g | Vitamin A: 8IU | Vitamin C: 0.5mg | Kalsium: 11mg | Besi: 1mg
Sudah mencoba resep ini?Tag @marcwiner di Instagram!