Servings: 1 orang
Bahan-bahan
- 1 porsi mi konjak
- Mi rumput laut kelp sebagai pengganti mi konjak
- 1 sendok teh minyak wijen
- 1 batang daun bawang
- 0.5 cabai merah jenis chili atau Spanyol
- 2 siung bawang putih
- 1 potong kecil jahe segar
- 1 potong kecil lengkuas segar
- 1 sendok makan kecap asin atau tamari
- 1 sendok makan madu atau pemanis cair rasa madu
- 1 sendok teh biji wijen
Procédé
- Bilas mi hingga bersih di bawah air keran dingin yang mengalir. Mi akan mengeluarkan bau yang cukup khas, tetapi sebagian besar baunya akan hilang saat dibilas; setelah dimasak, baunya tidak akan tercium lagi.1 porsi mi konjak, Mi rumput laut kelp
- Tiriskan mi dalam saringan. Jika menggunakan mi yang tipis, pilih saringan halus agar mi tidak lolos melalui lubang saringan. Setelah itu, keringkan mi dengan menepuk-nepuknya perlahan agar saus tidak terlalu encer.
- Haluskan bawang putih dengan alat penekan bawang, lalu kupas dan parut sepotong kecil jahe. Jika memungkinkan, lakukan hal yang sama pada sepotong lengkuas, tetapi lengkuas juga bisa dipotong menjadi beberapa irisan (masak dalam saus dan angkat setelahnya).2 siung bawang putih, 1 potong kecil jahe, 1 potong kecil lengkuas
- Masukkan ke dalam panci kecil bersama kecap asin, madu (atau pemanis cair rasa madu), dan minyak wijen. Panaskan dengan api kecil dan biarkan sedikit mengental.1 sendok makan kecap asin, 1 sendok makan madu, 1 sendok teh minyak wijen, 0.5 cabai merah
- Masukkan mi ke dalam saus dan masak sebentar lagi dengan api kecil.
- Iris daun bawang berbentuk cincin. Masukkan ke dalam saus dan masak sebentar dengan api kecil sambil sesekali diaduk.1 batang daun bawang, 1 sendok teh biji wijen
Catatan
Mi konjak cocok untuk berbagai resep: dengan ayam, udang, atau sebagai pendamping.
Peralatan: panci kecil, alat penekan bawang putih + parutan atau cobek, saringan halus atau saringan biasa.
Sudah mencoba resep ini?Tag @marcwiner di Instagram!