Servings: 6 buah kue
Bahan-bahan
- 100 g tepung almon
- 50 g mentega (dari susu sapi yang diberi pakan rumput)
- 30 g gula tebu cokelat (atau eritritol cokelat untuk versi bebas gula)
- 30 g eritritol putih sebagai pengganti gula tebu cokelat
- Satu jumput besar garam laut Celtic
Procédé
- Panaskan oven hingga 180 derajat. Siapkan loyang yang dialasi kertas panggang.
- Campurkan tepung almon dengan gula tebu cokelat (atau eritritol cokelat) dan garam.100 g tepung almon, 30 g gula tebu cokelat, 30 g eritritol putih, Satu jumput besar garam laut Celtic
- Lelehkan mentega lalu campurkan ke dalam tepung almon. Jika adonan sangat lembek, diamkan sebentar di dalam kulkas hingga lebih padat.50 g mentega
- Bentuk adonan menjadi 6 bola dengan ukuran yang (kurang lebih) sama. Letakkan di atas kertas panggang.
- Pipihkan bola adonan hingga tebalnya sedikit lebih dari satu sentimeter dan diameternya sekitar 5 cm. Kue akan sedikit melebar, jadi beri jarak di antaranya.
- Panggang kue selama 12 hingga 15 menit. Bagian tepinya boleh sedikit kecokelatan.
- Diamkan kue setidaknya satu jam setelah dikeluarkan dari oven. Kue memang perlu didinginkan beberapa waktu agar teksturnya lebih kokoh. Jika dimakan terlalu cepat, kue masih sangat lembek dan mudah hancur.
Catatan
Jumlah kalori yang tercantum adalah per buah kue. Dihitung menggunakan tepung almon (= rendah karbohidrat).
Peralatan : oven pada suhu 180 derajat, loyang, kertas panggang bebas PFAS, mangkuk besar.
Sudah mencoba resep ini?Tag @marcwiner di Instagram!