Cuci mentimun, potong kedua ujungnya, lalu potong menjadi 4 bagian sama besar. Belah setiap bagian menjadi dua memanjang.
1 mentimun
Belah tomat ceri dan bola mozzarella menjadi dua.
4 tomat ceri, 4 bola mozzarella
Oleskan pesto pada 4 potong mentimun. Letakkan 2 belahan tomat dan 2 belahan mozzarella di atasnya. Tambahkan kecambah, lalu tutup dengan belahan mentimun lainnya.