Bubur biji rami (keto)
Bubur biji rami yang lembut ini memadukan kopi, santan, serta topping labu tumis dan irisan tipis almon.
Cetak Resep
Pin resep
Servings: 1 orang
Bahan-bahan
- 200 ml kopi sekitar 2 cangkir kopi saring
- 150 ml santan kental dalam kaleng
- 3 hingga 4 sendok makan biji rami
- 2 sendok makan eritritol
- 75 g labu dipotong dadu
- 1 genggam almon iris
- 1 sendok teh pecahan biji kakao
- 1 sendok teh pasta almon
- 1 sejumput garam laut Celtic atau garam merah muda Himalaya
- minyak kelapa untuk menumis labu
Procédé
- Giling biji rami atau tumbuk dengan lesung (saya membeli penggiling kopi elektrik kecil untuk ini). Rendam dalam santan (kental) (setidaknya 10 menit). Langkah ini bisa dilakukan langsung di panci kecil yang akan digunakan nanti. Aduk rata.150 ml santan, 3 hingga 4 sendok makan biji rami
- Seduh kopi, diperlukan sekitar 2 cangkir ukuran biasa. Untuk rasa yang lebih kuat, tambahkan sedikit kopi dan kurangi santan dengan jumlah yang sama.200 ml kopi
- Sangrai segenggam almon iris di wajan, lalu sisihkan.1 genggam almon iris
- Potong labu kecil-kecil dan tumis dengan satu sendok eritritol serta sedikit minyak kelapa di wajan.75 g labu, 2 sendok makan eritritol, minyak kelapa
- Panaskan santan bersama biji rami (biasanya campuran sudah sedikit mengental). Tambahkan kopi dan satu sendok eritritol. Aduk sebentar. Kemudian haluskan dengan blender tangan hingga teksturnya lembut dan kental.1 sejumput garam laut Celtic
- Tuang bubur ke dalam mangkuk dan beri topping labu tumis serta almon iris. Jika suka, tambahkan sesendok kecil pasta kacang atau biji-bijian dan pecahan biji kakao.1 sendok teh pasta almon, 1 sendok teh pecahan biji kakao
Catatan
Peralatan : Panci kecil (bergagang) (untuk bubur), Wajan kecil bebas PFAS (untuk labu), Sendok (kayu) (untuk mengaduk).
Sudah mencoba resep ini?Tag @marcwiner di Instagram!