Salad ayam ala Thailand
Salad khas Thailand ini memadukan ayam berbumbu pedas yang telah didinginkan dengan sawi putih renyah, sayuran segar, dan kecambah.
Cetak Resep
Pin resep
Servings: 4 porsi
Bahan-bahan
- 4 filet paha ayam organik, dari ayam yang dipelihara di alam terbuka
- campuran rempah Thailand
- 1 sawi putih
- 1 paprika merah
- 1 daun bawang
- 4 genggam kecambah
- 6 sendok makan saus cabai rendah karbohidrat, buatan sendiri
- secukupnya minyak alpukat, zaitun bercita rasa lembut, atau bunga matahari tinggi asam oleat
Campuran rempah Thailand
- 3 sendok teh lengkuas bubuk atau kha
- 2 sendok teh jahe bubuk jahe
- 2 sendok teh cabai kering tumbuk kasar
- 1 sendok teh paprika bubuk
- 1 sendok teh biji ketumbar
- 1 sendok teh serai kering
- 0.5 sendok teh peterseli kering
- 0.25 sendok teh daun mint kering
- Beberapa sejumput garam laut Celtic atau garam merah muda Himalaya
Procédé
- Potong ayam memanjang dengan pisau atau gunting, lalu marinasi dengan campuran rempah Thailand.4 filet paha ayam, campuran rempah Thailand, 3 sendok teh lengkuas bubuk, 2 sendok teh jahe bubuk, 2 sendok teh cabai kering tumbuk kasar, 1 sendok teh paprika bubuk, 1 sendok teh biji ketumbar, 1 sendok teh serai kering, 0.5 sendok teh peterseli kering, 0.25 sendok teh daun mint kering, Beberapa sejumput garam
- Masak ayam dengan minyak yang cukup banyak. Biarkan dingin.secukupnya minyak
- Iris sawi putih memanjang, cuci dalam saringan, lalu tiriskan. Masukkan ke dalam mangkuk salad, lalu campurkan saus cabai dan minyak zaitun.1 sawi putih, 6 sendok makan saus cabai
- Cuci dan potong paprika, iris daun bawang, lalu tambahkan keduanya.1 paprika merah, 1 daun bawang
- Ambil empat genggam penuh kecambah. Campurkan semuanya.4 genggam kecambah
- Bagi menjadi beberapa porsi dan letakkan ayam di atasnya.
Catatan
Gunakan saus cabai rendah karbohidrat buatan sendiri.
Peralatan: mangkuk salad, pisau, sendok, wajan, saringan.
Sudah mencoba resep ini?Tag @marcwiner di Instagram!