Giling biji rami (saya menggunakan penggiling kopi kecil).

Campurkan biji rami yang sudah digiling dengan biji chia, tepung almon, dan baking powder dalam mangkuk besar.

Tambahkan susu almon dan diamkan selama seperempat jam. Langkah ini diperlukan agar biji rami dan biji chia dapat menyerap cairan. Adonan akan menjadi padat dan lebih lengket.

Panaskan oven terlebih dahulu hingga 180 derajat. Siapkan loyang.

Lipat kertas roti menjadi dua. Ukur persegi panjang berukuran sekitar 20 cm kali 30 cm. Lipat tepinya ke dalam hingga tertutup. Bingkai ini digunakan sebagai batas saat memipihkan adonan.

Buka lipatan kertas roti. Ratakan adonan di dalam persegi panjang tersebut. Tutup kembali kertas roti dan letakkan dengan tepi yang terlipat menghadap ke bawah. Pipihkan adonan di dalam bingkai menggunakan penggilas adonan.

Buka lipatan kertas roti dan buat guratan pada adonan dengan pisau atau pemotong pizza sebagai garis untuk mematahkan biskuit nantinya. Saya biasanya membuat 9 biskuit.

Panggang dalam oven selama 25 menit. Kemudian keluarkan sebentar dari oven. Patahkan biskuit mengikuti garis potongan lalu balik. Masukkan kembali ke dalam oven selama 10 hingga 15 menit.

Biskuit dapat disimpan selama 3 hingga 4 hari. Jangan masukkan ke dalam kantong plastik tertutup karena biskuit akan menjadi lembek dan alot. Saya menyimpannya dengan memotong kertas roti bekas memanggang menjadi 8 potongan kecil dan satu potongan lebih besar; potongan kecil digunakan untuk memisahkan biskuit, sedangkan potongan besar untuk membungkusnya secara longgar.