Terong Miso
Terung lembut yang ditumis dengan minyak lalu dimasak perlahan bersama miso putih, jahe, dan jeruk nipis.
Cetak Resep
Pin resep
Servings: 1 orang
Bahan-bahan
- 1 terong
- 2 siung bawang putih
- 1 potong kecil jahe segar
- 1 jeruk nipis ambil airnya
- 1 sendok makan miso putih bebas gluten
- 1 sendok makan kecap asin atau tamari atau 1 sendok makan coconut aminos, untuk versi tanpa kedelai
- 2 tetes kecap ikan tanpa gula, jangan gunakan untuk versi tanpa ikan
- air
- beberapa tuangan yang cukup banyak minyak alpukat, minyak zaitun berasa ringan, atau minyak bunga matahari tinggi asam oleat untuk menumis
Procédé
- Cuci terong, potong-potong, lalu tumis dengan minyak yang cukup banyak. Tambahkan minyak jika perlu.1 terong, beberapa tuangan yang cukup banyak minyak alpukat, minyak zaitun berasa ringan, atau minyak bunga matahari tinggi asam oleat
- Hancurkan bawang putih dengan alat penekan, lalu parut jahe. Masukkan keduanya setelah sekitar 10 menit dan tumis lagi selama sekitar 5 menit.2 siung bawang putih, 1 potong kecil jahe segar
- Tambahkan sedikit air dan air jeruk nipis. Kemudian masukkan miso dan kecap asin. Lalu tambahkan beberapa tetes kecap ikan. Jangan terlalu banyak! Masak perlahan dengan api kecil selama 5 hingga 10 menit lagi. Tambahkan sedikit air secara bertahap jika perlu.air, 1 jeruk nipis, 1 sendok makan miso putih, 1 sendok makan kecap asin atau tamari, 2 tetes kecap ikan
Catatan
Peralatan: wajan kecil bebas PFAS, alat penekan bawang putih, parutan.
Sudah mencoba resep ini?Tag @marcwiner di Instagram!