Salad brokoli dengan telur
Salad brokoli ini memadukan telur, tomat kering, dan kacang mete dengan saus creamy berbahan yoghurt dan mayones.
Cetak Resep
Pin resep
Servings: 4 orang
Bahan-bahan
- 1 bonggol brokoli 250-300 g
- 50 g kacang mete
- 40 g tomat kering
- 1 telur
- 2 sendok makan yoghurt berbahan susu hewani atau nabati
- 2 sendok makan mayones
- 2 sendok makan minyak zaitun extra virgin
- 1 sendok teh moster Dijon atau moster halus
- garam
Procédé
- Rebus satu telur (7, 8 menit untuk telur yang sedikit lebih lembut, 9 menit untuk telur yang sedikit lebih padat). Bilas di bawah air dingin mengalir dan biarkan dingin.1 telur
- Kukus atau blansir brokoli selama maksimal 5 menit (sesuai selera, sebaiknya hanya sedikit lebih empuk daripada saat mentah, tetapi tidak terlalu lembek).1 bonggol brokoli
- Campurkan yoghurt, mayones, dan minyak zaitun, lalu aduk bersama brokoli. Tambahkan sejumput garam sesuai selera.2 sendok makan yoghurt berbahan susu hewani atau nabati, 2 sendok makan mayones, 2 sendok makan minyak zaitun extra virgin, garam
- Kupas telur, potong-potong, lalu tambahkan ke dalam salad. Potong tomat kecil-kecil dan tambahkan. Tumbuk kasar kacang mete dengan cobek, lalu tambahkan.40 g tomat kering, 50 g kacang mete
Catatan
Peralatan: kukusan / panci dan saringan, mangkuk salad, pisau.
Sudah mencoba resep ini?Tag @marcwiner di Instagram!