Kembali
–+ porsi
Pudding de chia coco - En-tete

Puding chia kelapa

Puding lembut ini memadukan biji chia dengan santan dan rasberi untuk sajian manis bercita rasa buah dengan tekstur yang lembut dan kental.
Cetak Resep Pin resep
Pas encore de notes
Waktu Persiapan: 10 menit
Waktu Memasak: 10 menit
Waktu Total: 20 menit
Hidangan: Hidangan penutup
Masakan: Prancis
Servings: 1 orang
Author: Marc Winer

Bahan-bahan

  • 250 ml santan kalengan
  • 3 sendok makan biji chia
  • 60 g rasberi untuk dicampurkan ke dalam bubur, boleh menggunakan yang beku
  • 3 raspberi segar, untuk hiasan dan tampilan yang lebih cantik
  • 2 sendok makan kelapa parut
  • 1 jumput garam garam laut Celtic atau garam merah muda Himalaya

Opsional

  • 1 sendok makan tepung kelapa hanya jika bubur masih terlalu encer
  • 1 sendok teh kuncup mawar kering dihaluskan

Variasi

  • 1 sendok makan almon iris disangrai
  • 1 genggam kacang pistacio kandungan karbohidrat sedang
  • 0.25 sendok teh kapulaga bubuk atau kayu manis bubuk

Procédé

  • Rendam biji chia dalam santan (minimal 10 menit), langsung di dalam panci kecil yang akan digunakan untuk memasak nanti. Aduk rata.
    250 ml santan, 3 sendok makan biji chia
  • Sangrai dua sendok makan kelapa parut di dalam wajan.
    2 sendok makan kelapa parut
  • Hangatkan santan bersama biji chia (biasanya campuran sudah sedikit mengental). Aduk rata.
  • Tambahkan rasberi. Boleh menggunakan rasberi segar atau langsung dari freezer. Tidak perlu menunggu hingga benar-benar mencair. Sisihkan juga beberapa buah yang cantik untuk hiasan.
    60 g rasberi, 3 raspberi
  • Tambahkan satu sendok makan air mawar lalu cicipi. Jika belum familier dengan rasanya, mungkin perlu sedikit waktu untuk terbiasa. Jika ingin rasa yang lebih kuat, tambahkan satu sendok makan lagi.
  • Haluskan semuanya dengan blender tangan hingga teksturnya lembut dan kental. Tergantung santan yang digunakan (santan kemasan karton yang lebih encer), atau jika menggunakan rasberi beku (yang mengandung sedikit lebih banyak air), bubur mungkin masih agak terlalu encer. Jika demikian, tambahkan satu sendok makan tepung kelapa. Jika menggunakan rasberi segar atau santan kental, langkah ini mungkin tidak diperlukan.
    1 sendok makan tepung kelapa
  • Tuangkan bubur ke dalam mangkuk dan hiasi dengan kelapa sangrai, rasberi, dan jika suka, beberapa helai kelopak mawar yang dapat dimakan.
    1 sendok teh kuncup mawar kering

Catatan

Peralatan : Panci kecil (bergagang) (untuk bubur), Wajan kecil bebas PFAS (untuk kelapa), Sendok (kayu) untuk mengaduk.
Sudah mencoba resep ini?Tag @marcwiner di Instagram!