Kue kering tepung kacang arab dengan kelapa atau bluberi
Kukis lembut berbahan tepung kacang arab, dengan pilihan kelapa parut atau blueberry liar.
Cetak Resep
Pin resep
Servings: 6 kue kering
Bahan-bahan
Bahan dasar
- 100 g tepung kacang arab
- 2 sendok makan air panas, bisa ditambah menjadi 3
- 50 g minyak kelapa atau 55 g mentega (dari susu sapi yang diberi pakan rumput)
- 35 hingga 40 g eritritol cokelat
- 1 sejumput garam garam laut Celtic atau garam merah muda Himalaya
Variasi kelapa
- 1 sendok teh kelapa parut kering, per kukis
Variasi bluberi
- 1 sendok teh bluberi liar per kukis
Procédé
- Keluarkan bluberi dari freezer. Biarkan mencair lalu tiriskan. Keluarkan loyang dari oven dan lapisi dengan kertas panggang. Panaskan oven hingga 180 derajat.1 sendok teh bluberi
- Campurkan minyak kelapa, tepung, dan eritritol, lalu tambahkan 2 sendok makan air panas. Air panas akan sedikit melunakkan minyak kelapa.100 g tepung kacang arab, 2 sendok makan air, 50 g minyak kelapa, 35 hingga 40 g eritritol cokelat, 1 sejumput garam
- Uleni dengan tangan hingga adonan bisa dibentuk menjadi bola. Jika adonan masih terlalu berbutir, tambahkan satu sendok makan air lagi. Jangan sampai adonan terlalu lengket, karena akan sulit dilepaskan dari tangan.
- Bagi bola adonan menjadi 6 bola kecil berukuran sama. Letakkan di atas loyang, lalu bentuk menjadi kue kering tebal dengan diameter sedikit lebih dari 5 cm.
- Untuk kue kering kelapa: taburkan 1 sendok teh kelapa parut di atas setiap kue, lalu tekan perlahan.1 sendok teh kelapa
- Untuk kue kering bluberi: buat cekungan yang sedikit lebih dalam di bagian tengah kue dan bentuk tepian yang sedikit terangkat. Letakkan satu sendok teh bluberi di tengah setiap kue.
- Panggang kue di dalam oven selama 13 hingga 15 menit. Biarkan kue mendingin setidaknya selama setengah jam.
Catatan
Peralatan: oven dengan suhu 180 derajat, loyang, kertas panggang bebas PFAS, mangkuk adonan.
Sudah mencoba resep ini?Tag @marcwiner di Instagram!