Gratin endive dengan tomat, paprika, dan kacang-kacangan

Gratin endive dengan keju leleh ini memadukan passata tomat, paprika, dan kacang kenari menjadi hidangan kaya rasa bernuansa Prancis.

Pas encore de notes

Waktu Memasak: 50

Waktu Total: 50

Hidangan: Hidangan utama

Masakan: Prancis

Servings: orang

3 hingga 4 endive
1 paprika kuning atau merah
Satu genggam penuh kenari kacang-kacangan sesuai selera
100 g keju dari susu kambing, bertekstur padat hasil pengepresan, muda atau setengah matang melalui proses pematangan
200 ml passata tomat
3 sendok makan minyak alpukat, minyak zaitun bercita rasa ringan, atau minyak bunga matahari tinggi asam oleat
1 sendok makan pasta almon
1 sendok teh oregano kering
0.5 sendok teh timian kering
0.5 sendok teh rosemary kering
0.5 sendok teh sage kering
Satu jumput merica hitam
Satu jumput besar garam laut Keltik atau garam merah muda Himalaya

Panaskan oven hingga 200 derajat.
Cuci endive dan potong bagian pangkalnya. Belah memanjang menjadi dua atau empat bagian, tergantung ketebalan endive.
3 hingga 4 endive
Cuci paprika, buang selaput putih dan bijinya, lalu iris memanjang. Tata endive dan paprika dalam pinggan tahan panas.
1 paprika
Tumbuk kasar kacang-kacangan menggunakan lesung. Untuk kacang yang mudah hancur seperti kacang pekan, cukup remukkan dengan tangan. Sebarkan sekitar setengahnya di sela-sela sayuran.
Satu genggam penuh kenari
Parut keju. Sebarkan sekitar setengahnya di sela-sela sayuran dan kacang-kacangan.
100 g keju
Masukkan passata tomat ke dalam gelas, lalu campurkan dengan herba aromatik, minyak zaitun, dan pasta almon. Tuangkan ke atas sayuran.
200 ml passata tomat, 3 sendok makan minyak alpukat, minyak zaitun bercita rasa ringan, atau minyak bunga matahari tinggi asam oleat, 1 sendok makan pasta almon, 1 sendok teh oregano kering, 0.5 sendok teh timian kering, 0.5 sendok teh rosemary kering, 0.5 sendok teh sage kering, Satu jumput merica, Satu jumput besar garam
Taburkan sisa keju dan kacang-kacangan di atas saus. Panggang dalam oven selama setengah jam.

Pilihan keju untuk dilelehkan bergantung pada apakah Anda mengonsumsi susu sapi, laktosa, atau kasein A1.

Nilai gizi dihitung menggunakan campuran kacang-kacangan. Kacang pekan atau almon memiliki kandungan karbohidrat lebih rendah.

Peralatan: oven pada suhu 200 derajat, pinggan tahan panas, mangkuk kecil.

Sudah mencoba resep ini?Tag @marcwiner di Instagram!