Panaskan oven terlebih dahulu hingga 220 derajat.

Cuci paprika dan keringkan. Biarkan tangkainya tetap menempel agar paprika mudah dipegang nanti.

Letakkan paprika di atas rak dalam oven (biarkan utuh begitu saja, tanpa perlakuan tambahan). Jika perlu, letakkan aluminium foil di dasar oven untuk menampung cairan yang menetes. Atur pengatur waktu selama 45 menit.

Keluarkan dari oven setelah 45 menit dan biarkan dingin. Dulu, saya memasukkannya ke dalam wadah tertutup atau panci bertutup. Sekarang, saya tidak lagi melakukannya dan hampir tidak merasakan perbedaannya.

Tunggu sekitar seperempat jam sebelum melanjutkan agar tangan tidak terkena panas. Kemudian kupas kulit paprika dan buang selaput tempat bijinya menempel.

Santap langsung atau tambahkan ke dalam saus atau sup. Agar dapat disimpan lebih lama, rendam seluruhnya dalam minyak zaitun, lalu masukkan ke dalam lemari es.