Kembali
–+ porsi
Tagliatelles de rutabaga aux crevettes et à l'ail rôti (keto) - En-tete

Tagliatelle rutabaga dengan udang dan bawang putih panggang (keto)

Tagliatelle rutabaga yang ditumis dengan udang, diperkaya dengan bubuk paprika dan bawang putih panggang.
Cetak Resep Pin resep
Pas encore de notes
Waktu Persiapan: 45 menit
Waktu Memasak: 10 menit
Waktu Total: 55 menit
Hidangan: Hidangan utama
Masakan: Prancis
Servings: 2 orang
Author: Marc Winer

Bahan-bahan

  • 200 g tagliatelle rutabaga
  • 200 g udang
  • 1 bonggol bawang putih
  • 1 sendok teh paprika bubuk
  • 1 ujung pisau lada hitam
  • 1 sejumput garam garam laut Celtic atau garam merah muda Himalaya
  • 2 potong seukuran kenari mentega (dari susu sapi yang diberi pakan rumput)
  • minyak alpukat, minyak zaitun beraroma ringan, atau minyak bunga matahari tinggi oleat untuk menyiram bawang putih dan untuk memasak

Procédé

Memanggang bawang putih

  • Panaskan oven hingga 200 derajat.
  • Kupas kulit luar satu bonggol bawang putih, tetapi biarkan bagian pangkalnya utuh dan pastikan semua siung tetap utuh (termasuk kulit yang membungkusnya). Lalu potong sedikit bagian atas semua siung.
    1 bonggol bawang putih
  • Siram dengan minyak zaitun beraroma ringan dan taburi garam. Bungkus dengan aluminium foil dan panggang dalam oven selama 45 menit.
    1 sejumput garam, minyak alpukat, minyak zaitun beraroma ringan, atau minyak bunga matahari tinggi oleat
  • Biarkan agak dingin sebelum mengeluarkan bonggol bawang putih dari aluminium foil. Setelah itu, cukup tekan siung-siungnya untuk mengeluarkan daging bawang putih melalui bagian atas.

Udang dan tagliatelle

  • Cairkan udang beku atau biarkan udang segar mencapai suhu ruang.
    200 g udang
  • Tumis tagliatelle dengan api agak besar menggunakan minyak zaitun beraroma ringan yang cukup banyak. Bumbui dengan paprika bubuk, lada hitam, dan garam.
    200 g tagliatelle rutabaga, 1 sendok teh paprika bubuk, 1 ujung pisau lada hitam
  • Untuk udang mentah (berwarna abu-abu): masukkan setelah sekitar dua menit. Tumis bersama tagliatelle selama sekitar empat menit lagi. Untuk udang yang sudah matang (berwarna merah muda), masukkan setelah sekitar empat menit dan tumis hanya selama dua menit lagi, cukup hingga hangat.
  • Tekan siung bawang putih untuk mengeluarkan dagingnya, lalu tumis bersama bahan lainnya selama sekitar satu menit lagi. Tambahkan mentega di akhir dan biarkan meleleh sebentar saja.
    2 potong seukuran kenari mentega (dari susu sapi yang diberi pakan rumput)

Catatan

Peralatan: oven, aluminium foil, pisau kecil yang tajam, wajan kecil bebas PFAS, spatula.
Sudah mencoba resep ini?Tag @marcwiner di Instagram!