Ikan Berdaging Putih Panggang Oven dan Tumis Zukini

Filet ikan saithe panggang disajikan bersama zukini yang ditumis dengan bawang putih dan herba aromatik.

Pas encore de notes

Waktu Memasak: 20

Waktu Total: 20

Hidangan: Hidangan utama

Masakan: Prancis

Servings: orang

2 filet ikan saithe beku
1 sendok makan mentega (dari susu sapi yang diberi pakan rumput)
2 kuning telur
2 siung bawang putih
1 sendok teh paprika bubuk
1 sendok teh oregano kering, rendah histamin, atau 1 sendok teh rosemary (kering), rendah histamin dan oksalat
garam

300 g zukini
2 siung bawang putih
1 sendok teh oregano kering, rendah histamin, atau 1 sendok teh rosemary (kering), rendah histamin dan oksalat
1 sendok makan minyak alpukat, minyak zaitun bercita rasa ringan, atau minyak bunga matahari tinggi asam oleat

Panaskan oven hingga 180 derajat. Haluskan bawang putih dengan alat penekan bawang. Pisahkan putih dan kuning telur, lalu sisihkan kuningnya. Jangan gunakan putih telur. Kocok kuning telur bersama paprika bubuk, oregano/rosemary, dan bawang putih.
2 kuning telur, 2 siung bawang putih, 1 sendok teh paprika bubuk, 1 sendok teh oregano
Gunakan separuh mentega untuk mengolesi dasar wadah tahan oven. Keluarkan filet dari freezer dan letakkan di dalam wadah. Oleskan sisa mentega di atasnya. Taburi filet dengan garam. Ratakan campuran telur di atas filet. Panggang dalam oven selama setengah jam.
2 filet ikan saithe, 1 sendok makan mentega (dari susu sapi yang diberi pakan rumput), garam
Cuci zukini dan potong-potong. Panaskan minyak dalam wajan, lalu masukkan zukini. Jangan gunakan api terlalu besar karena zukini mudah gosong. Haluskan bawang putih dengan alat penekan bawang, lalu masukkan. Tambahkan herba. Masak selama sekitar 20 menit.
300 g zukini, 1 sendok makan minyak alpukat, minyak zaitun bercita rasa ringan, atau minyak bunga matahari tinggi asam oleat, 2 siung bawang putih, 1 sendok teh oregano

Lezat disajikan dengan kentang geprek ala Portugis (batatas a murro, tidak rendah oksalat) atau nasi.

Peralatan: oven pada suhu 180 derajat, wadah tahan oven, alat penekan bawang putih, mangkuk kecil, pengocok kecil, wajan, spatula.

Sudah mencoba resep ini?Tag @marcwiner di Instagram!