Roti tepung kelapa (keto)

Roti keto berbahan tepung kelapa, yoghurt, dan minyak kelapa ini memiliki tekstur bagian dalam yang padat dan bergizi.

Pas encore de notes

Waktu Persiapan: 10

Waktu Memasak: 40

Waktu Total: 50

Hidangan: Hidangan pendamping

Masakan: Prancis

Servings: iris tebal

100 g tepung kelapa pilih yang paling rendah karbohidrat (8.9 g per seratus gram)
100 g yoghurt kelapa
75 g minyak kelapa
4 telur
4 sendok teh baking powder (berbahan krim tartar)
1 sendok makan serat psyllium
2 sendok teh gom xanthan
1 sendok teh garam garam merah muda Himalaya atau sesuai selera

Panaskan oven hingga 180 derajat. Siapkan loyang dengan melapisinya menggunakan selembar kertas roti.
Campurkan tepung dengan baking powder, psyllium, gom xanthan, dan garam. Lelehkan minyak kelapa, lalu tambahkan bersama telur dan yoghurt kelapa. Aduk rata selama beberapa saat. Adonan akhirnya akan menjadi kental dan berat. Tuang atau sendokkan adonan ke dalam loyang (di atas kertas roti). Masukkan loyang ke dalam oven selama 40 menit.
100 g tepung kelapa, 100 g yoghurt kelapa, 75 g minyak kelapa, 4 telur, 4 sendok teh baking powder (berbahan krim tartar), 1 sendok makan serat psyllium, 2 sendok teh gom xanthan, 1 sendok teh garam
Kemudian keluarkan loyang dari oven dan tarik kertas roti untuk mengeluarkan roti dari loyang (dengan "mengangkatnya"), agar uap dapat keluar. Setelah roti cukup dingin, lepaskan kertas roti. Diamkan roti beberapa saat lagi.
Simpan roti selama sekitar 2 hari atau bekukan (setelah dingin). Untuk membekukannya, iris roti terlebih dahulu! Saat cuaca panas, simpan di lemari es jika roti dibuat dengan minyak kelapa.

Peralatan: oven bersuhu 180 derajat, loyang berlapis kertas roti, mangkuk besar/mangkuk.

Sudah mencoba resep ini?Tag @marcwiner di Instagram!