Pesto Basil dan Kacang Pinus Sangrai
Pesto Italia ini memadukan basil segar dengan kacang pinus sangrai untuk menghasilkan saus yang lembut dan harum.
Cetak Resep
Pin resep
Servings: 4 porsi
Bahan-bahan
- 25 g basil segar kira-kira dari 1 tanaman kecil
- 25 g kacang pinus
- 50 ml minyak zaitun extra virgin
- 0.5 lemon ambil airnya
- 25 g parmesan diparut, sekitar 1 genggam, atau Pecorino, keju susu domba bebas laktosa, atau 3 sendok makan serpihan ragi nutrisi, untuk versi vegan
- 1 sejumput garam (laut Celtic)
Procédé
- Sangrai kacang pinus dalam wajan panas tanpa minyak.25 g kacang pinus
- Parut keju (jika menggunakannya).25 g parmesan
- Campurkan semua bahan dalam food processor. Sisihkan sedikit minyak zaitun dan mulai dengan hanya 1 genggam keju atau 3 sendok makan ragi nutrisi. Kemudian, sesuaikan kekentalannya menurut selera dengan menambahkannya sedikit demi sedikit.25 g basil segar, 50 ml minyak zaitun extra virgin, 0.5 lemon, 1 sejumput garam (laut Celtic)
Catatan
Takaran 4 porsi berlaku jika pesto disajikan sebagai olesan untuk hidangan pembuka. Jika digunakan sebagai saus pasta atau salad dingin, takaran ini cukup untuk 1 atau 2 porsi.
Peralatan: Food processor (kecil) atau blender tangan, Wajan kecil bebas PFAS, Parutan (empat sisi).
Sudah mencoba resep ini?Tag @marcwiner di Instagram!