Muffin telur dengan tuna dan zukini (keto)
Muffin gurih kecil ini memadukan tuna dan zukini dengan telur untuk menghasilkan tekstur lembut, dengan cara pembuatan yang terinspirasi dari muffin gurih ala Amerika.
Cetak Resep
Pin resep
Servings: 6 muffin kecil
Bahan-bahan
- 3 telur
- 0.5 zukini
- 1 kaleng kecil tuna
- 0.5 cabai merah cabai biasa atau cabai Spanyol
- 2 siung bawang putih
- 1 jumput lada hitam
- 1 jumput garam garam merah muda Himalaya atau garam laut Celtic
Opsional
- Mentega (dari sapi yang diberi pakan rumput), untuk mengoles cetakan, atau minyak alpukat, minyak zaitun bercita rasa ringan atau minyak bunga matahari tinggi oleat, untuk mengoles
Untuk versi paleo ketat dan tanpa bahan dari keluarga Solanaceae
- lada hitam tanpa cabai merah
Procédé
- Parut zukini. Masukkan ke dalam mangkuk besar dan taburi dengan sedikit garam. Diamkan sebentar.0.5 zukini, 1 jumput garam
- Panaskan oven hingga 200 derajat.
- Potong cabai merah. Parut bawang putih. Kocok 3 butir telur. Campurkan semuanya, lalu tambahkan garam dan lada sesuai selera.0.5 cabai merah, 2 siung bawang putih, 3 telur, 1 jumput lada hitam, lada hitam
- Peras zukini untuk mengeluarkan sebagian besar airnya, lalu bungkus dengan kain lap dapur. Peras kembali agar sisa air keluar melalui kain. Zukini kini sudah sedikit lebih kering.
- Tambahkan zukini dan tuna ke dalam telur. Aduk hingga tercampur.1 kaleng kecil tuna
- Jika menggunakan cetakan kaku: olesi tipis dengan mentega atau minyak. Langkah ini tidak diperlukan jika menggunakan cetakan silikon. Bagi adonan telur ke dalam cetakan. Panggang dalam oven selama 20 menit.Mentega
- Keluarkan dari cetakan dan biarkan dingin.
Catatan
Peralatan: oven bersuhu 200 derajat, 6 cetakan muffin kecil (dari silikon), bisa juga menggunakan 4 hingga 5 cetakan yang lebih besar, cetakan kaku juga bisa digunakan, mangkuk besar, pengocok telur, parutan, kain lap dapur.
Sudah mencoba resep ini?Tag @marcwiner di Instagram!