Kembali
–+ porsi
Pain keto aux graines - En-tete

Roti keto dengan biji-bijian

Roti keto biji-bijian ini, yang berbahan dasar tepung almon dan diperkaya dengan biji-bijian giling serta utuh, memadukan bagian dalam yang bergizi dengan tekstur yang sedikit renyah.
Cetak Resep Pin resep
Pas encore de notes
Waktu Persiapan: 10 menit
Waktu Memasak: 30 menit
Waktu Total: 40 menit
Hidangan: Hidangan pendamping
Masakan: Prancis
Servings: 8 iris
Author: Marc Winer

Bahan-bahan

  • 200 g tepung almon sangat rendah karbohidrat (4.1 g per seratus gram)
  • 100 g minyak kelapa atau 100 g mentega (dari susu sapi yang diberi pakan rumput)
  • 4 telur
  • 4 sendok teh baking powder (berbahan krim tartar)
  • 1 sendok teh gom xanthan
  • 2 sendok makan serat psyllium
  • 2 sendok makan biji rami
  • 2 sendok makan biji labu
  • 2 sendok makan biji hemp
  • 1 sendok teh garam garam merah muda Himalaya atau garam laut Celtic

Procédé

  • Panaskan oven terlebih dahulu hingga 180 derajat. Siapkan loyang dengan melapisi bagian dalamnya menggunakan selembar kertas roti.
  • Campurkan tepung dengan baking powder, gom xanthan, garam, dan kulit biji psyllium. Lelehkan minyak kelapa lalu tambahkan bersama telur. Aduk sebentar hingga rata.
    200 g tepung almon, 4 sendok teh baking powder (berbahan krim tartar), 1 sendok teh gom xanthan, 1 sendok teh garam, 2 sendok makan serat psyllium, 100 g minyak kelapa, 4 telur
  • Giling biji rami dan biji labu. Biarkan biji labu agak kasar agar teksturnya lebih terasa saat dikunyah. Campurkan ke dalam adonan bersama biji hemp.
    2 sendok makan biji rami, 2 sendok makan biji labu, 2 sendok makan biji hemp
  • Masukkan loyang ke dalam oven selama 30 menit. Setelah itu, keluarkan loyang dari oven dan tarik kertas roti untuk mengeluarkan roti dari loyang (dengan "mengangkatnya"), agar uapnya bisa keluar. Lepaskan kertas roti setelah roti cukup dingin. Diamkan roti sebentar lagi.
  • Simpan roti selama sekitar 2 hari atau bekukan (setelah dingin). Untuk membekukannya, iris roti terlebih dahulu! Saat cuaca panas, simpan di lemari es jika roti dibuat dengan minyak kelapa.

Catatan

Nilai gizi dihitung menggunakan tepung almon yang sangat rendah karbohidrat.
Peralatan: oven, loyang, kertas roti, mangkuk besar/mangkuk.
Sudah mencoba resep ini?Tag @marcwiner di Instagram!