Kembali
–+ porsi
Purée de panais - En-tete

Pure Parsnip

Pure parsnip yang lembut ini dibuat dengan minyak zaitun atau mentega dan diberi aroma herba serta rempah pilihan.
Cetak Resep Pin resep
Pas encore de notes
Waktu Memasak: 25 menit
Waktu Total: 25 menit
Hidangan: Hidangan pendamping
Masakan: Prancis
Servings: 2 hingga 2 orang
Author: Marc Winer

Bahan-bahan

  • 150 g parsnip
  • 2 sendok makan minyak zaitun extra virgin atau 2 sendok makan mentega (dari sapi yang diberi pakan rumput)
  • 1 percik susu almon
  • 1 jumput garam laut Celtic
  • 1 jumput lada hitam baru digiling

Variasi "Eropa"

  • 0.5 sendok teh sage (kering)
  • 0.5 sendok teh timi (kering)
  • 1 sendok teh paprika bubuk

Variasi "Timur Tengah"

  • 0.5 sendok teh biji jintan dihaluskan menjadi bubuk
  • 0.5 sendok teh biji ketumbar dihaluskan menjadi bubuk

Procédé

  • Kupas parsnip. Potong-potong.
    150 g parsnip
  • Rebus atau kukus selama 20 menit.
  • Setelah matang, tiriskan, lumatkan dan haluskan menjadi pure dengan sedikit minyak (atau mentega), garam dan lada sesuai selera.
    2 sendok makan minyak zaitun extra virgin, 1 jumput garam laut Celtic, 1 jumput lada hitam
  • Tergantung kekentalannya, tambahkan susu almon jika perlu. Namun, kemungkinan besar tidak diperlukan. Pure ini secara alami jauh lebih encer daripada kentang tumbuk.
    1 percik susu almon
  • Lengkapi dengan herba dan rempah pilihan.
    0.5 sendok teh sage (kering), 0.5 sendok teh timi (kering), 1 sendok teh paprika bubuk, 0.5 sendok teh biji jintan, 0.5 sendok teh biji ketumbar

Catatan

Peralatan: panci kecil atau kukusan kecil, blender tangan, alat pengupas/pisau kecil.
Sudah mencoba resep ini?Tag @marcwiner di Instagram!