Salad telur
Salad telur ini memadukan telur yang lembut dengan kucai, caper, dan saus krim yang diperkaya cita rasa moster dan cabai.
Cetak Resep
Pin resep
Servings: 2 orang
Bahan-bahan
- 3 telur
- 2 genggam kucai segar atau 2 batang daun bawang
- 1 sendok makan munjung caper atau 1 acar mentimun kecil
- 3 sendok makan mayones
- 2 sendok teh moster Dijon atau moster halus
- 1 sendok makan minyak zaitun extra virgin
- 2 sendok teh cabai serpih
- 3 jumput besar garam (laut Celtic)
- 2 jumput lada hitam
Procédé
- Rebus telur (7 hingga 8 menit agar kuningnya masih agak lembut, 9 menit agar benar-benar matang). Kemudian bilas dengan air dingin untuk menghentikan proses pematangan dan biarkan agak dingin.3 telur
- Belah daun bawang menjadi dua memanjang. Iris menjadi bentuk setengah lingkaran, cuci dalam saringan, lalu tiriskan. Atau iris halus kucai.2 genggam kucai segar
- Tiriskan caper. Atau potong acar mentimun, lalu tepuk-tepuk hingga kering.1 sendok makan munjung caper
- Kupas telur, lalu potong-potong.
- Masukkan daun bawang bersama caper dan telur ke dalam mangkuk. Tambahkan semua bahan lainnya, aduk rata, dan salad siap disajikan.3 sendok makan mayones, 2 sendok teh moster Dijon atau moster halus, 1 sendok makan minyak zaitun extra virgin, 2 sendok teh cabai serpih, 3 jumput besar garam (laut Celtic), 2 jumput lada hitam
Catatan
Peralatan: panci kecil, mangkuk, pisau.
Sudah mencoba resep ini?Tag @marcwiner di Instagram!