Kembali
–+ porsi
Wraps aux graines de lin (keto) - En-tete

Wrap biji rami (keto)

Wrap keto berbahan dasar biji rami ini dipipihkan menjadi lembaran tipis, lalu dimasak di wajan.
Cetak Resep Pin resep
Pas encore de notes
Waktu Memasak: 20 menit
Waktu istirahat: 30 menit
Waktu Total: 50 menit
Hidangan: Hidangan pendamping
Masakan: Prancis
Servings: 3 wrap
Author: Marc Winer

Bahan-bahan

  • 150 g biji rami atau biji rami giling
  • 2 sendok makan biji rami tambahan, atau biji rami giling
  • 250 ml air mendidih atau panas
  • 3 jumput besar garam (laut Celtic)
  • 3 tetes kecil minyak alpukat, minyak zaitun beraroma lembut, atau minyak bunga matahari tinggi asam oleat

Procédé

  • Giling biji rami sehalus mungkin. Saya menggunakan penggiling kopi elektrik kecil untuk ini. Biji rami giling siap pakai juga bisa digunakan.
    150 g biji rami
  • Panaskan air dalam panci atau gunakan air mendidih dari ketel.
    250 ml air
  • Campurkan dengan biji rami giling dan garam. Diamkan selama setengah jam.
    3 jumput besar garam (laut Celtic)
  • Uleni adonan sebentar lalu bentuk menjadi 3 bola berukuran sama.
  • Letakkan selembar kertas panggang di atas meja kerja (ukurannya minimal sebesar diameter wajan). Jika adonan masih sangat lengket: taburkan sedikit biji rami giling di atas kertas panggang. Pipihkan adonan di atasnya lalu tutup dengan lembar kertas panggang kedua. Gilas dengan penggilas adonan. Bagian tepinya boleh sedikit tidak beraturan.
    2 sendok makan biji rami
  • Lepaskan lembar kertas panggang bagian atas. Tekankan mangkuk terbalik pada adonan. Buang sisa adonan di sekelilingnya. Jadi, mungkin akan ada sedikit adonan tersisa pada akhir proses; takaran bahan sudah memperhitungkan hal ini.
  • Panaskan wajan. Tambahkan beberapa tetes kecil minyak. Masak wrap selama sekitar 2 menit di setiap sisi.
    3 tetes kecil minyak alpukat, minyak zaitun beraroma lembut, atau minyak bunga matahari tinggi asam oleat
  • Ulangi untuk membuat 2 wrap lagi.

Catatan

Nilai gizi dihitung berdasarkan basis data Amerika yang mencatat 2 g karbohidrat per 100 gram biji rami. Untuk biji rami utuh yang dijual di Eropa, perhitungkan maksimal 13 gram.
Karena ada sedikit adonan yang terbuang dan wrap mengandung banyak air, kandungan karbohidratnya menjadi maksimal 6,5 gram per wrap. Dan antara 6 dan 6,5 per 100 gram (antara 6 dan 6,5). Satu wrap beratnya sedikit lebih dari 100 gram.
Peralatan: wajan kecil bebas PFAS, penggiling kopi kecil (elektrik), kertas panggang bebas PFAS, penggilas adonan, mangkuk (diameter bibir atas sama dengan diameter dasar wajan), panci atau ketel (atau air mendidih langsung dari keran air mendidih).
Sudah mencoba resep ini?Tag @marcwiner di Instagram!