Servings: 2
Bahan-bahan
Omelette
- 4 telur segar
- 2 sendok makan susu
- garam
- merica
- 1 sejumput herba aromatik opsional
Pour le moule
- minyak zaitun semprot atau beberapa tetes, untuk mengolesi cetakan
Procédé
Préparation
- Pecahkan telur ke dalam mangkuk.4 telur segar
- Tambahkan susu.2 sendok makan susu
- Bumbui dengan garam dan merica.garam, merica
- Tambahkan herba aromatik (opsional).1 sejumput herba aromatik
- Kocok dengan pengocok telur selama setidaknya 1 menit untuk memasukkan udara.
- Olesi cetakan yang cocok untuk air fryer dengan minyak (termasuk dasar dan sisinya).minyak zaitun
Cuisson au air fryer
- Panaskan air fryer terlebih dahulu selama 3 menit pada suhu 160 °C.
- Tuang telur yang sudah dikocok ke dalam cetakan, jangan melebihi tiga perempat tingginya, lalu letakkan cetakan di dalam keranjang.
- Masak pada suhu 160 °C selama 8 hingga 10 menit, hingga permukaannya sedikit keemasan dan padat saat disentuh, tetapi bagian tengahnya masih sedikit bergoyang.
Finition
- Diamkan selama 1 hingga 2 menit.
- Keluarkan dari cetakan dan segera sajikan.
Catatan
- Gunakan cetakan keramik, silikon, atau logam yang muat di dalam wadah air fryer dan tetap menyisakan ruang untuk sirkulasi udara (ramekin, wadah kecil seperti Pyrex, atau kertas roti yang dilipat membentuk mangkuk).
- Jangan pernah mengisi cetakan melebihi 3/4 tingginya: omelet akan sangat mengembang di dalam air fryer.
- Olesi cetakan dengan minyak meskipun antilengket; selembar kertas roti berbentuk persegi di dasarnya akan memudahkan omelet dikeluarkan.
- Kocok telur setidaknya 1 menit agar teksturnya lebih ringan (opsi: kocok putih telur hingga kaku lalu campurkan perlahan).
- Jaga suhu antara 160 dan 170 °C agar bagian luar tidak kering sementara bagian tengah masih cair.
- Tanda kematangan: permukaannya padat tetapi bagian tengah masih sedikit bergoyang; sisa panas akan menyelesaikan proses pematangan saat omelet didiamkan.
- Hindari membuka alat selama memasak: cukup periksa sekali di akhir waktu memasak.
- Variasi tanpa cetakan: letakkan kertas roti di dalam keranjang, beri minyak zaitun, lalu masak 6 menit pada suhu 200 °C (omelet lebih pipih, seperti frittata).
- Jika menambahkan isian (ham, keju, sayuran), siapkan terlebih dahulu dan masak awal sayuran berkadar air tinggi agar tidak mengeluarkan air.
Sudah mencoba resep ini?Tag @marcwiner di Instagram!