Kembali
–+ porsi
Porc tonkatsu

Tonkatsu Babi dengan Air Fryer

Cetak Resep Pin resep
4.95/5 (17)
Waktu Persiapan: 10 menit
Waktu Memasak: 15 menit
Waktu Total: 25 menit
Masakan: Jepang
Servings: 2 porsi
Calories: 94kcal
Author: Marc Winer

Peralatan

Bahan-bahan

  • 2 potongan daging has babi tanpa tulang (pork chop)
  • Garam secukupnya
  • Merica bubuk secukupnya

BAHAN BALURAN

  • 1 butir telur ukuran besar, kocok lepas dalam mangkuk
  • 2 sendok makan tepung terigu serbaguna, tuang di piring cekung
  • 1 piring cekung tepung roti panko

SAUS TONKATSU

  • 1 sendok makan saus tomat
  • 2 sendok makan saus worcestershire
  • 1 sendok teh gula pasir

Procédé

  • Pukul-pukul daging babi menggunakan bagian belakang pisau atau pemukul daging agar lebih empuk, lalu bumbui kedua sisinya dengan garam dan merica. Buang juga sisa lemak berlebih di bagian tepinya.
  • Balurkan daging ke dalam tepung terigu hingga rata, tekan-tekan perlahan, lalu kibaskan sisa tepung yang berlebih.
  • Celupkan daging ke dalam kocokan telur hingga seluruh permukaannya terlapisi rata.
  • Balurkan ke dalam tepung roti panko, tekan-tekan perlahan agar menempel sempurna, lalu kibaskan sisa panko yang berlebih.
  • Panaskan air fryer pada suhu 180°C.
  • Tata potongan daging di dalam keranjang air fryer dan masak selama 15 menit pada suhu 180°C. Balik daging di pertengahan waktu memasak agar matang merata.
  • Diamkan daging selama 2 menit sebelum dipotong-potong agar sarinya tetap terjaga.
  • Untuk sausnya, campur semua bahan di dalam mangkuk kecil hingga larut dan rata.

Nutrisi

Kalori: 94kcal | Féculents: 1g | Protein: 7g | Lemak: 7g | Lemak Jenuh: 2g | Lemak tak jenuh ganda: 1g | Lemak tak jenuh tunggal: 3g | Graisses trans: 0.01g | Kolesterol: 98mg | Natrium: 52mg | Kalium: 96mg | Serat: 0.03g | Gula: 1g | Vitamin A: 123IU | Vitamin C: 0.2mg | Kalsium: 16mg | Besi: 1mg
Sudah mencoba resep ini?Tag @marcwiner di Instagram!