Cara Membuat

• Masukkan semua bahan ke dalam panci, kecuali mentega vegan.
• Kocok dengan whisk hingga semua bahan larut dan tercampur rata tanpa gumpalan.
  
• Masak di atas api sedang sambil terus diaduk perlahan hingga mengental dan meletup-letup.
  
• Angkat panci dari atas api.
  
• Diamkan krim selama sekitar 5 menit agar suhunya sedikit turun.
• Masukkan mentega vegan dingin selagi krim masih hangat.
  
• Aduk rata menggunakan whisk hingga mentega meleleh dan menyatu sempurna.
• Haluskan dengan blender tangan (hand blender) untuk mendapatkan tekstur yang ekstra lembut dan mulus.
• Tambahkan bahan perasa opsional pada tahap ini jika menginginkan variasi rasa.
• Jika menggunakan cokelat, masukkan pada tahap ini dan aduk hingga meleleh selagi krim masih panas.
  
• Pindahkan krim ke dalam wadah yang bersih dan kering.
• Tutup permukaan krim langsung dengan plastik wrap yang menempel pada permukaannya agar tidak terbentuk lapisan kulit.
  
• Simpan di dalam lemari es setidaknya selama 1 jam sebelum digunakan.
• Biarkan dingin di suhu ruang jika krim pastry vegan ini akan digunakan untuk membuat krim mousseline vegan.