Persiapan

• Potong-potong roti menjadi bentuk dadu kecil.
  400 g roti bebas gluten
  
• Belah tomat ceri menjadi dua bagian, potong dadu paprika, cincang bawang bombay, dan cincang kasar peterseli segar.
  150 g tomat ceri, 100 g paprika hijau, 100 g paprika kuning, 1 buah bawang bombay ukuran besar, 50 g peterseli segar
• Kocok rata susu oat, telur, heavy cream, pala bubuk, bawang putih bubuk, dan bawang bombay bubuk hingga tercampur sempurna.
  500 g susu oat, 300 g telur, 150 g heavy cream, 2 g pala bubuk, 3 g bawang putih bubuk, 5 g bawang bombay bubuk, 5 g garam, 2 g merica hitam bubuk
  
• Panaskan oven hingga suhu 175°C.
• Siapkan loyang panggang berukuran 23 x 33 cm atau tiga loyang kecil, lalu olesi atau semprot tipis dengan minyak.
• Susun potongan roti dan sayuran secara berselang-seling, diawali dengan lapisan roti di dasar loyang.
  
• Taburkan lapisan tipis keju parut di antara setiap tingkatan lapisan.
  250 g keju parut
• Tuang campuran telur dan krim secara merata ke atas roti, lalu diamkan minimal 10 menit agar cairan meresap sempurna.
• Taburkan sisa keju parut di atasnya sebelum dipanggang.
• Panggang strata selama 35–40 menit hingga permukaannya berwarna kuning keemasan dan bagian tengahnya matang padat.
• Goyangkan loyang secara perlahan untuk memeriksa kematangannya.
• Panggang kembali selama beberapa menit jika bagian tengahnya masih tampak bergoyang atau cair.
• Sajikan selagi hangat.