Aduk rata tepung bebas gluten, bubuk psyllium, gula muscovado, kayu manis bubuk, baking powder, dan garam di dalam mangkuk.

Tambahkan molase, susu oat, dan minyak zaitun. Aduk menggunakan spatula atau tangan hingga adonan kalis dan membentuk bola. Jika menggunakan stand mixer, gunakan pengaduk dayung (paddle attachment) hingga adonan menyatu.

Bagi adonan menjadi dua bagian berbentuk cakram pipih, bungkus rapat dengan plastic wrap, lalu dinginkan di dalam kulkas selama minimal 45 menit.

Gilas setiap bagian adonan yang sudah dingin di antara dua lembar kertas roti hingga mencapai ketebalan sekitar 4 mm. Potong adonan menjadi bentuk persegi berukuran 5×5 cm, lalu tusuk-tusuk permukaannya dengan garpu agar tidak menggelembung. Langkah ini tidak diperlukan jika adonan dipanggang dalam keadaan benar-benar dingin.

Panaskan oven hingga suhu 175°C (350°F) selagi potongan adonan biskuit didinginkan kembali di dalam kulkas.

Tata biskuit yang sudah dipotong di atas loyang pemanggang dengan diberi jarak. Panggang selama 13–15 menit hingga matang dan berwarna keemasan.

Biarkan biskuit dingin sepenuhnya di atas rak pendingin sebelum disajikan atau digunakan.