Kembali
–+ porsi
Banana bread chocolat sans gluten - En-tete

Banana bread cokelat bebas gluten

Cetak Resep Pin resep
4.95/5 (19)
Waktu Persiapan: 30 menit
Waktu Memasak: 45 menit
Waktu Total: 1 jam 15 menit
Servings: 10 irisan
Author: Marc Winer

Bahan-bahan

  • 300 g susu oat barista bebas gluten
  • 5 g sekam psyllium (psyllium husk)
  • 350 g pisang matang ditimbang setelah dikupas
  • 350 g tepung serbaguna bebas gluten diayak
  • 140 g gula palem
  • 1 sdt bubuk vanili atau 1 sdm ekstrak vanila
  • 2 g garam
  • 20 g baking powder
  • 8 g baking soda
  • 150 g butiran cokelat hitam (dark chocolate chips) 70-85% disarankan merek Pascha
  • 140 g mentega vegan, lelehkan disarankan merek Violife
  • 80 g glasir buah transparan opsional
  • pecahan biji kakao (cacao nibs) opsional

Procédé

Persiapan

  • Buat campuran susu dan psyllium: campur sekam psyllium bersama susu oat. Diamkan selama 5 hingga 10 menit agar psyllium mengembang dan terhidrasi.
    Banana bread chocolat sans gluten - Commence par le mélange lait-psyllium en mélangeant le tégument de psyllium et le lait d’avoine. Laisse le psyllium s’hydrater pendant 5 à 10 minutes.
  • Ayak dan campurkan semua bahan kering. Di wadah terpisah, lumatkan pisang dengan garpu atau penumbuk kentang. Tuang campuran susu-psyllium ke dalam pisang lumat, lalu masukkan semuanya ke dalam campuran bahan kering dan aduk rata.
    Banana bread chocolat sans gluten - Tamise et mélange tous les ingrédients secs. Écrase les bananes à la fourchette ou au presse-purée. Mélange le mélange lait-psyllium avec les bananes écrasées. Ajoute ensuite le tout aux ingrédients secs.
  • Masukkan butiran cokelat ke dalam adonan, aduk perlahan. Tuang adonan ke dalam loyang dan panggang di oven yang sudah dipanaskan pada suhu 180°C selama sekitar 40 hingga 45 menit.
    Banana bread chocolat sans gluten - Ajoute les pépites de chocolat à la pâte, puis transvase dans un moule à cake et fais cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 40 à 45 minutes.
  • Olesi banana bread yang baru matang dengan glasir buah transparan hangat, lalu taburi dengan butiran cokelat atau pecahan biji kakao (cacao nibs). Langkah ini opsional, lewati jika tidak diperlukan.
    Banana bread chocolat sans gluten - Nappe le banana bread chocolat sans gluten tout juste cuit avec le nappage transparent aux fruits tiède et parsème de pépites de chocolat ou d’éclats de cacao. C’est facultatif. Saute cette étape si ce n’est pas nécessaire.

Video

Sudah mencoba resep ini?Tag @marcwiner di Instagram!