Hancurkan biskuit graham hingga menjadi remahan halus menggunakan food processor atau rolling pin.

Campurkan dengan mentega cair bebas laktosa hingga remahan biskuit menyatu sempurna.

Padatkan adonan secara merata pada dasar dan sisi cetakan tartlet (diameter 10 cm, kedalaman 2 cm) hingga ketebalannya seragam.

Simpan di dalam kulkas atau freezer selama 15 menit agar dasar tart set dan mengeras.

Campur semua bahan di dalam mangkuk besar, lalu kocok hingga teksturnya lembut, creamy, dan tercampur rata.

Kupas buah pir dan belah dua memanjang. Rendam potongan pir dalam larutan air perasan lemon agar warnanya tidak mencokelat.

Iris tipis pir secara melintang dengan membiarkan bagian ujung atasnya tetap menyatu utuh.

Oleskan selapis krim frangipane almond di atas dasar kulit tart biskuit graham, lalu ratakan hingga ke bagian tepinya.

Tata irisan buah pir di atas frangipane dengan bagian pangkal mengarah ke tepi cetakan tartlet.

Panggang selama 25-28 menit pada suhu 180 °C hingga berwarna kuning keemasan dan buah pir terkaramelisasi lembut.

Keluarkan dan diamkan tartlet hingga dingin pada suhu ruang.

Didihkan air bersama selai marmalade, lalu oleskan glasir selagi panas ke atas permukaan tartlet.

Taburi dengan kacang pistachio cincang atau taburan gula halus sebagai sentuhan akhir.