Masukkan daging sapi giling ke dalam wajan dengan api sedang-besar, lalu masak sambil diurai selama 1 menit.

Tambahkan air, lalu lanjutkan mengurai daging dan masak selama 5 menit hingga daging hampir matang.

Tiriskan daging sapi dalam saringan tanpa didiamkan, lalu segera kembalikan ke wajan.

Tambahkan garam, lada cayenne, serpihan cabai merah, garam masala, kunyit bubuk, pasta jahe, dan pasta bawang putih. Masak selama 3 hingga 4 menit sampai bumbu harum.

Angkat dari api, lalu biarkan campuran mendingin di dalam mangkuk.

Setelah daging sapi dingin, tambahkan bawang bombai, daun ketumbar, cabai merah, dan jus lemon, lalu aduk rata.

Letakkan sesendok isian di atas satu strip kulit brick, lalu lipat sesuai metode yang ditunjukkan. Basahi sedikit ujungnya agar merekat rapat.

Susun brik dalam keranjang air fryer dalam satu lapisan, lalu olesi dengan minyak.

Goreng pada suhu 180 °C selama 6 menit. Balik, olesi lagi dengan minyak, lalu masak 6 hingga 8 menit lagi sampai keemasan dan renyah.

Susun brik dalam satu lapisan di atas loyang, lalu bekukan selama 3 hingga 4 jam. Pindahkan ke kantong kedap udara dan goreng langsung tanpa dicairkan terlebih dahulu.