Bilas shirataki sebentar dalam saringan, lalu gunting menjadi potongan yang mudah disantap.

Didihkan air dalam panci kecil, rebus shirataki selama 1 menit, lalu tiriskan. Langkah ini membantu mengurangi aroma khasnya dan membuat shirataki lebih mudah menyerap kuah.

Kupas kentang, lalu potong menjadi ukuran agak besar (4–5 cm).

Kupas bawang bombai, buang bagian tengah yang keras, lalu potong menjadi beberapa bagian selebar sekitar 2 cm.

Kupas wortel, lalu potong tidak beraturan, sedikit lebih kecil daripada kentang.

Potong daging menjadi ukuran yang mudah disantap, lalu siangi kapri manis dengan membuang ujung dan seratnya.

Masukkan minyak sayur dan daging ke dalam wajan yang masih dingin, lalu panaskan di atas api sedang sambil melepaskan potongan daging satu sama lain. Tumis hingga sekitar 70% warna daging berubah (jangan dimasak terlalu matang).

Tambahkan kentang, wortel, dan bawang bombai, lalu aduk hingga semua sayuran terbalut minyak.

Tuang kaldu dashi, didihkan, lalu buang sedikit buih yang muncul di permukaan.

Masukkan shirataki, lalu tambahkan gula, mirin, sake, dan kecap asin. Tutup dengan selembar aluminium foil yang ditempelkan langsung di atas permukaan bahan (buat lubang kecil di tengah sebagai ventilasi).

Masak perlahan di atas api sedang-kecil selama 13 menit, lalu masukkan kapri manis ke dalam kuah, pasang kembali penutup dalamnya, dan lanjutkan memasak selama 2 menit lagi (sekitar 15 menit totalnya).

Sajikan segera, atau biarkan dingin di dalam wajan agar bumbunya semakin meresap. Jika ingin didinginkan lebih dulu, angkat kapri manis agar warnanya tetap cerah, lalu masukkan kembali saat akan disajikan.