Servings: 1
Bahan-bahan
- 150 g nasi
- 100 g tuna grade sashimi
Pelengkap
- nori diiris tipis, sesuai selera
- 3 lembar shiso
- 1 kuning telur
- wasabi sesuai selera
- wijen putih disangrai, sesuai selera
Procédé
Siapkan pelengkap
- Buang tangkai daun shiso, lalu iris tipis.3 lembar shiso
Buat marinasi
- Panaskan mirin dan sake hingga alkoholnya menguap.1 sendok makan mirin, 1 sendok makan sake
- Angkat, lalu biarkan hingga benar-benar dingin.
- Tambahkan kecap asin dan jahe, lalu aduk rata hingga menjadi marinasi.2 sendok makan kecap asin, 1 sendok teh jahe
Marinasi tuna
- Masukkan tuna dan marinasi ke dalam kantong freezer, lalu pijat perlahan agar seluruh permukaannya terlapisi rata.100 g tuna grade sashimi
- Simpan di lemari es selama 20 menit.
Susun donburi
- Masukkan nasi ke dalam mangkuk.150 g nasi
- Taburkan nori yang diiris tipis di atas nasi, lalu tata tuna marinasi di atasnya.nori
- Tambahkan shiso, kuning telur, dan wasabi, lalu taburi wijen putih.1 kuning telur, wasabi, wijen putih
Catatan
- Marinasi membutuhkan 20 menit di lemari es (tidak termasuk dalam total waktu yang tertera).
- Untuk hasil terbaik, gunakan nasi Jepang yang sudah matang dan masih hangat.
Sudah mencoba resep ini?Tag @marcwiner di Instagram!