Servings: 4 porsi
Calories: 94kcal
Peralatan
- 1 Wok
Bahan-bahan
Ayam
- 800 g ayam potong dadu
- 1 sendok makan arak shaoxing
- 1 sendok makan kecap asin light
- 1 sendok teh tepung maizena
Saus
- 6 sendok makan air atau kaldu ayam
- 2 sendok makan kecap asin light
- 2 sendok makan cuka beras hitam atau cuka balsamik
- 2 sendok makan arak shaoxing
- 1 sendok makan kecap asin pekat
- 2 sendok makan gula
- 1 sendok teh tepung maizena
- 1 sendok makan lada sichuan butiran utuh ditumbuk kasar atau digiling
Untuk wok
- 4 siung bawang putih iris tipis
- 1 sendok makan jahe iris tipis
- 4 cabai merah kering potong-potong jangan ragu membuang bijinya
- 1 paprika hijau potong dadu kasar
- 4 batang daun bawang
- 1 sendok makan minyak wijen
- Secukupnya kacang tanah tanpa garam untuk taburan
Procédé
- Siapkan semua bahan dengan baik, potong ayam dan sayuran, lalu siapkan aneka sausnya
- Campurkan semua bahan di bagian "Ayam" dalam sebuah mangkuk lalu marinasi 10 menit
- Aduk saus hingga gula larut
- dengan api besar, tumis ayam dalam sedikit minyak selama 3-4 menit lalu sisihkan
- Tumis paprika, cabai, jahe, dan bawang putih selama 1-2 menit
- Tambahkan saus lalu aduk hingga mengental.
- Masukkan kembali ayam lalu tumis 1 menit
- Tambahkan daun bawang dan minyak wijen. Aduk 1-2 menit
- Tambahkan kacang tanah sebelum disajikan di atas nasi
Catatan
Sajikan di atas nasi putih polos yang lezat
Nutrisi
Kalori: 94kcal | Féculents: 11g | Protein: 3g | Lemak: 4g | Lemak Jenuh: 1g | Lemak tak jenuh ganda: 2g | Lemak tak jenuh tunggal: 1g | Kolesterol: 0.1mg | Natrium: 2019mg | Kalium: 78mg | Serat: 0.4g | Gula: 7g | Vitamin A: 0.4IU | Vitamin C: 1mg | Kalsium: 12mg | Besi: 1mg
Sudah mencoba resep ini?Tag @marcwiner di Instagram!