Kembali
–+ porsi
Boules de pâte à cookies aux pépites de chocolat disposées sur une plaque de cuisson.

Adonan Cookies Mentah - Cookie Dough

Cetak Resep Pin resep
5/5 (17)
Waktu Persiapan: 15 menit
Waktu Memasak: 0 menit
Waktu Total: 15 menit
Hidangan: Hidangan penutup
Masakan: Amerika
Servings: 6 porsi
Calories: 293kcal
Author: Marc Winer

Bahan-bahan

  • 8 sendok makan mentega tawar suhu ruang, keluarkan dari kulkas sekitar 30 menit sebelumnya
  • 213 g gula cokelat muda atau gula cokelat saya pribadi suka memakai gula cokelat tua
  • 2 sendok makan krim kental
  • 1 sendok teh ekstrak vanila
  • 1 sendok teh garam
  • 140 g tepung terigu serbaguna, mulai dari T50, jangan gunakan T45
  • 85 g chocolate chips

Procédé

  • Beri perlakuan panas pada tepung: masukkan tepung terigu ke dalam mangkuk tahan microwave lalu panaskan dengan interval 30 detik sambil diaduk. Hati-hati, karena sisa kelembapan akan membuat gumpalan terbentuk, usahakan pecahkan gumpalan itu di setiap jeda
    140 g tepung terigu
    Bol de farine pesé à 140 grammes sur une balance de cuisine électronique.
  • Biasanya 3 sampai 5 kali pemanasan sudah cukup, tetapi jika Anda ingin presisi, panaskan sampai tepungnya mencapai 74 °C diukur dengan termometer masak
    Bol avec de la poudre à l'intérieur, placé sur le plateau tournant d'un micro-ondes.
  • Kocok mentega dan gula dengan mixer sampai adonannya tercampur sempurna
    8 sendok makan mentega tawar, 213 g gula cokelat muda atau gula cokelat
    Mélange brun de pâte à gâteau dans un bol en métal avec des fouets électriques.
  • Tambahkan vanila, krim kental, dan garam
    1 sendok teh ekstrak vanila, 2 sendok makan krim kental, 1 sendok teh garam
    Mélange de sucre brun et de crème dans un bol en métal, prêt pour une recette de pâtisserie.
  • Masukkan tepung yang sudah dipanaskan lalu aduk sampai rata.
    Mélange de pâte à biscuits avec de la farine ajoutée dans un bol en métal, prêt à être mélangé avec un batteur électrique.
  • Aduk chocolate chips perlahan hingga merata.
    85 g chocolate chips
    Pâte à cookies avec des pépites de chocolat dans un bol en métal, prête à être mélangée.
  • Opsional: simpan di kulkas 30 menit agar lebih padat. Menurut saya tekstur dan sensasi keseluruhannya jauh lebih enak setelah didinginkan

Catatan

Simpan sisa adonan cookies mentah yang aman dimakan dalam wadah kedap udara di kulkas hingga satu minggu, atau di freezer hingga enam bulan.
Adonan terlalu keras? Tambahkan 1-2 sendok teh krim lalu aduk.
Adonan terlalu lembek? Tambahkan 1-2 sendok teh tepung yang sudah dipanaskan lalu aduk
30 menit di kulkas akan memadatkan semuanya dan membuat adonan tidak terlalu lengket

Nutrisi

Kalori: 293kcal | Féculents: 60g | Protein: 2g | Lemak: 5g | Lemak Jenuh: 3g | Lemak tak jenuh ganda: 0.1g | Lemak tak jenuh tunggal: 0.3g | Graisses trans: 0.04g | Kolesterol: 3mg | Natrium: 51mg | Kalium: 111mg | Serat: 1g | Gula: 43g | Vitamin A: 38IU | Vitamin C: 0.002mg | Kalsium: 43mg | Besi: 1mg
Sudah mencoba resep ini?Tag @marcwiner di Instagram!