Cara membuat

• Panaskan oven hingga 230°C.
• Masukkan lemak bacon ke dalam wajan besi cor berukuran 23 hingga 25 cm, lalu letakkan di dalam oven selama proses pemanasan awal.
  50 g lemak bacon
• Campur tepung jagung kasar utuh, tepung terigu serbaguna, baking powder, soda kue, dan garam dalam sebuah mangkuk.
  245 g tepung jagung kasar utuh, 60 g tepung terigu serbaguna, 0.5 sendok teh baking powder, 0.5 sendok teh soda kue, 0.25 sendok teh garam halus
• Dalam mangkuk lain, kocok telur dan buttermilk hingga rata.
  1 telur, 340 g buttermilk
• Buat cekungan di tengah campuran bahan kering, tuangkan campuran cair ke dalamnya, lalu aduk secukupnya hingga adonan baru saja tercampur rata.
• Keluarkan wajan yang panas, lalu tuangkan adonan dengan hati-hati agar tidak terciprat.
• Panggang selama sekitar 25 menit, hingga bagian tengah matang dan permukaannya keemasan.
• Balikkan ke atas talenan atau rak kawat, lalu sajikan selagi hangat.