Servings: 1 porsi
Calories: 4kcal
Bahan-bahan
- 1 mangkuk air panas tidak mendidih; suhu maksimal sekitar 70 derajat
- 1 bungkus mi beras
Procédé
- Rendam mi dalam air panas (bukan air yang sedang dipanaskan), lalu diamkan selama 5 hingga 10 menit.
- Mi beras tidak boleh terlalu lembek; cukup sedikit lentur saja. Meski terdengar agak berlawanan dengan intuisi, nanti Anda akan mengerti. Begitu mencapai tahap ini, angkat lalu tiriskan.
- Setelah itu, lanjutkan proses memasak sesuai resep. Karena mi masih setengah matang, pemasakan akhirnya akan selesai berkat kuah dan minyak dari hidangan. Hasilnya, tekstur mi menjadi khas dan, sejujurnya, sulit ditandingi.
Catatan
Mungkin Anda perlu beberapa kali percobaan untuk menemukan timing yang benar-benar pas saat mengangkat mi dari air, tetapi percayalah, hasilnya sepadan. Ini juga bisa bergantung pada preferensi masing-masing soal tekstur.
Nutrisi
Kalori: 4kcal | Féculents: 1g | Protein: 0.03g | Lemak: 0.01g | Natrium: 2mg | Kalium: 0.3mg | Serat: 0.02g | Kalsium: 0.2mg | Besi: 0.01mg
Sudah mencoba resep ini?Tag @marcwiner di Instagram!