Servings: 2 porsi
Calories: 288kcal
Peralatan
Bahan-bahan
- 2 paha atas ayam tanpa tulang
- garam
- merica
- minyak netral untuk menggoreng
- daun bawang muda iris tipis, untuk hiasan
PELAPIS
- 1 telur kocok lepas dalam mangkuk
- 2 sendok makan tepung terigu siapkan di piring cekung
- 1 piring cekung tepung roti panko
SAUS TONKATSU
- 1 sendok makan ketchup
- 2 sendok makan saus Worcestershire
- 1 sendok teh gula
Procédé
- Pipihkan ayam dengan pemukul daging hingga rata, lalu bumbui dengan garam dan merica. Buang juga lemak di bagian pinggirnya.2 paha atas ayam, garam, merica
- Balurkan ayam ke dalam tepung terlebih dahulu, tekan-tekan agar menempel, lalu kibaskan kelebihannya.2 sendok makan tepung terigu
- Celupkan ke dalam telur.1 telur
- Balurkan ke dalam tepung roti panko, tekan-tekan agar menempel, lalu kibaskan.1 piring cekung tepung roti panko
- Goreng selama 1 menit pada masing-masing sisi dalam minyak bersuhu 180 derajat.minyak netral
- Diamkan selama 5 menit.
- Goreng kembali selama 30 detik pada masing-masing sisi.
- Diamkan selama 2 menit.
- Untuk sausnya, campurkan semua bahan dalam mangkuk kecil.1 sendok makan ketchup, 2 sendok makan saus Worcestershire, 1 sendok teh gula
- Iris ayam menjadi potongan-potongan rapi.
- Sajikan bersama saus, lalu taburi sedikit daun bawang muda agar tampil lebih cantik.daun bawang muda
Catatan
Langkah ini opsional, tetapi hasil akhirnya akan jauh lebih baik: sekitar 10 menit sebelumnya, semprotkan sedikit air ke tepung roti panko menggunakan botol semprot. Setelah digoreng, tepung roti panko akan menjadi lebih padat dan tampak lebih cantik.
Nutrisi
Kalori: 288kcal | Féculents: 2g | Protein: 21g | Lemak: 21g | Lemak Jenuh: 6g | Lemak tak jenuh ganda: 4g | Lemak tak jenuh tunggal: 9g | Graisses trans: 0.1g | Kolesterol: 193mg | Natrium: 139mg | Kalium: 273mg | Serat: 0.1g | Gula: 1g | Vitamin A: 210IU | Vitamin C: 0.1mg | Kalsium: 24mg | Besi: 1mg
Sudah mencoba resep ini?Tag @marcwiner di Instagram!