Servings: 2 porsi
Calories: 187kcal
Peralatan
Bahan-bahan
- 230 g daging ayam iris tipis; sebaiknya gunakan paha ayam tanpa tulang
- 2 bawang bombai iris tipis
- 2 cabai kering rendam hingga lunak, opsional
- 4 siung bawang putih iris tipis
- 2 batang daun bawang potong per ruas; pisahkan bagian hijau dan putih
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan kecap asin pekat
- 1 sendok makan kecap asin ringan
- 1 sendok makan arak Shaoxing
- 1 sendok teh gula
- 1 sejumput lada putih
Larutan pengental saus (campurkan terlebih dahulu)
- 1 sendok makan maizena
- 2 sendok makan air
Procédé
- Panaskan wok di atas api sedang-besar, lalu tuang sedikit minyak.
- Masukkan ayam, lalu tumis hingga kecokelatan di semua sisi selama satu atau dua menit.
- Masukkan bawang bombai.
- Jika suka, tambahkan cabai kering.
- Masak selama satu atau dua menit sampai bawang bombai mulai layu.
- Tambahkan bawang putih dan bagian putih daun bawang.
- Tambahkan saus tiram, kecap asin pekat, dan kecap asin ringan. Aduk rata.
- Masukkan gula dan arak Shaoxing.
- Tambahkan lada putih.
- Kentalkan saus dengan larutan maizena.
- Masukkan bagian hijau daun bawang.
- Sajikan selagi hangat dengan nasi.
Video
Catatan
Agar cita rasanya menyatu sempurna, jangan terburu-buru. Masukkan bahan sedikit demi sedikit, mulai dari yang membutuhkan waktu masak lebih lama, lalu tambahkan saus pada saat yang tepat agar melapisi ayam dan bawang bombai dengan merata.
Nutrisi
Kalori: 187kcal | Féculents: 13g | Protein: 26g | Lemak: 3g | Lemak Jenuh: 1g | Lemak tak jenuh ganda: 1g | Lemak tak jenuh tunggal: 1g | Graisses trans: 0.01g | Kolesterol: 74mg | Natrium: 208mg | Kalium: 606mg | Serat: 2g | Gula: 5g | Vitamin A: 169IU | Vitamin C: 10mg | Kalsium: 37mg | Besi: 1mg
Sudah mencoba resep ini?Tag @marcwiner di Instagram!