Servings: 1 porsi
Calories: 1033kcal
Peralatan
Bahan-bahan
- 100 g bawang putih
- 100 g minyak
Procédé
- Gunakan alat press bawang putih untuk menghancurkan bawang putih. Jika tidak ada, iris tipis-tipis. Sisihkan dalam mangkuk beserta sarinya.100 g bawang putih
- Goreng bawang putih bersama sarinya dengan api besar.100 g minyak
- Aduk cepat hingga bawang putih berwarna keemasan.
- Begitu warnanya keemasan, segera angkat dari api agar tidak gosong.
- Ambil sebagian minyak, lalu pindahkan ke mangkuk.
- Biarkan agak dingin sebelum dimasukkan ke dalam toples.
Catatan
- Simpan di lemari es, maksimal 1 minggu.
- Gunakan minyak beraroma netral, seperti minyak bunga matahari atau minyak jagung.
- Angkat dan saring bawang putih saat warnanya baru mulai keemasan agar tidak berubah terlalu gelap dan pahit akibat panas sisa.
- Bawang putih goreng ini bisa dibuat dengan mudah di atas kompor maupun di microwave, sehingga cocok untuk berbagai kondisi dapur.
- Jika suka, taburi sedikit gula halus setelah matang untuk menyeimbangkan sedikit rasa pahit alaminya, tanpa membuatnya manis atau mengurangi kerenyahannya.
- Selain menghasilkan bawang putih goreng yang renyah, resep ini juga menghasilkan minyak bawang putih yang harum untuk nasi goreng bawang putih, vinaigrette, mayones, dan lain-lain.
Nutrisi
Kalori: 1033kcal | Féculents: 33g | Protein: 6g | Lemak: 101g | Lemak Jenuh: 7g | Lemak tak jenuh ganda: 28g | Lemak tak jenuh tunggal: 63g | Graisses trans: 0.4g | Natrium: 17mg | Kalium: 401mg | Serat: 2g | Gula: 1g | Vitamin A: 9IU | Vitamin C: 31mg | Kalsium: 181mg | Besi: 2mg
Sudah mencoba resep ini?Tag @marcwiner di Instagram!